Bí đỏ nhồi thịt, nghe cái tên thôi đã thấy hấp dẫn rồi phải không nào? Món ăn dân dã này không chỉ chinh phục người thưởng thức bởi hương vị thơm ngon, ngọt bùi mà còn bởi màu sắc bắt mắt, hứa hẹn sẽ là điểm nhấn cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và trổ tài làm món bí đỏ nhồi thịt chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món bí đỏ nhồi thịt thơm ngon, tròn vị, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bí đỏ: 1 quả (chọn quả tròn, dẹp, vỏ xanh đậm, cầm chắc tay là bí ngon)
- Thịt heo xay: 300g (nên chọn thịt nạc vai để món ăn không bị khô)
- Nấm mèo (mộc nhĩ): 50g
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Hành lá: 3 nhánh
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu ăn…
Mẹo nhỏ khi chọn nguyên liệu
- Nên chọn bí đỏ bánh xe vì ruột đặc, ít xơ, dễ tạo hình.
- Bạn có thể thay thế thịt heo xay bằng thịt bò xay hoặc kết hợp cả hai tùy theo sở thích.
- Nếu không thích nấm mèo, bạn có thể thay thế bằng nấm hương hoặc bỏ qua nguyên liệu này.
Dụng cụ cần thiết
- Nồi hấp
- Chảo chống dính
- Dao
- Thớt
- Muỗng
- Bát tô
Nguyên liệu làm bí đỏ nhồi thịt
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bí đỏ rửa sạch, cắt phần đầu làm nắp. Dùng muỗng nạo bỏ ruột, chú ý giữ lại phần thịt bí để làm nhân.
- Thịt heo xay ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
- Nấm mèo ngâm nước cho nở mềm, rửa sạch, cắt bỏ chân, băm nhỏ.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Phần thịt bí đỏ đã nạo ra băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
Bước 2: Xào nhân thịt
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, tỏi băm. Cho thịt heo xay vào xào săn.
- Tiếp theo cho nấm mèo, thịt bí đỏ đã xay nhuyễn vào xào chung. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cuối cùng, cho hành lá vào đảo đều, tắt bếp.
Bước 3: Hấp bí đỏ nhồi thịt
- Cho phần nhân thịt đã xào vào ruột bí, dùng muỗng ấn nhẹ cho nhân dàn đều. Đậy nắp bí lại.
- Đổ nước vào nồi hấp, đun sôi. Cho bí đỏ vào xửng hấp cách thủy khoảng 45-60 phút.
- Dùng tăm xiên thử vào bí, nếu thấy tăm đâm xuyên qua dễ dàng là bí đã chín.
Lưu ý khi hấp bí đỏ
- Thời gian hấp có thể thay đổi tùy theo kích thước của bí.
- Nên lót một lớp lá chuối hoặc khăn xô dưới đáy xửng hấp để tránh bí bị cháy khét.
- Trong quá trình hấp, nên kiểm tra nước trong nồi và thêm nước nếu cần thiết.
Món bí đỏ nhồi thịt
Trình bày và thưởng thức
Bí đỏ sau khi hấp chín, bạn có thể để nguội bớt rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Món này ăn kèm với cơm nóng và nước chấm chua ngọt thì ngon tuyệt cú mèo.
Thông tin bổ sung
- Bí đỏ rất giàu vitamin A, C, E, chất xơ và khoáng chất, có tác dụng rất tốt cho sức khỏe như tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho mắt, tim mạch, ngăn ngừa ung thư…
- Bạn có thể bảo quản bí đỏ nhồi thịt trong ngăn mát tủ lạnh và ăn trong vòng 2 ngày.
Lời kết: Bí đỏ nhồi thịt là một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và dễ làm. Chúc các bạn thành công với món ăn này và có thêm nhiều bữa cơm gia đình ấm cúng, vui vẻ! Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm bánh canh bột mì, cách luộc ốc, cách làm bánh ít trần Huế… Hãy chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!
