Bí đỏ xào thịt heo là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Vị ngọt bùi của bí đỏ hòa quyện cùng vị đậm đà của thịt heo, điểm thêm chút hành lá thơm lừng, tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đầy đủ dinh dưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bí đỏ xào thịt heo đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món bí đỏ xào thịt heo thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bí đỏ: 500g (chọn quả bí đỏ già, vỏ xanh đậm, ruột đặc sẽ ngon và ngọt hơn)
- Thịt heo: 200g (nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt vai để món xào thêm phần béo ngậy)
- Hành tím: 1 củ
- Hành lá: 3 nhánh
- Tỏi: 2 tép
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt đường, muối, tiêu xay
Nguyên liệu bí đỏ xào thịt heo
Dụng cụ cần có
- Dao
- Thớt
- Chảo chống dính
- Đũa
- Muỗng
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Thịt heo rửa sạch, thái miếng mỏng. Ướp thịt với 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt đường, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Xào thịt heo
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
- Phi thơm hành tím, tỏi băm.
- Cho thịt heo vào xào săn, đảo đều tay cho thịt chín đều.
Bước 3: Xào bí đỏ
- Cho bí đỏ vào chảo thịt heo, đảo đều.
- Nêm thêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu xay cho vừa ăn.
- Xào bí đỏ trên lửa vừa, đảo đều tay cho bí chín mềm và ngấm gia vị.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Khi bí đỏ đã chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Rắc hành lá đã thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.
- Múc bí đỏ xào thịt heo ra đĩa, trang trí thêm vài cọng ngò rí cho đẹp mắt.
- Món ăn nên dùng nóng với cơm trắng.
Bí đỏ xào thịt heo
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Bạn có thể thay thịt heo bằng tôm, tép hoặc đậu phụ để tạo nên món ăn chay thanh đạm.
- Nên xào bí đỏ trên lửa vừa, đảo đều tay để bí chín đều, không bị cháy khét.
- Nếu muốn món ăn có màu sắc hấp dẫn hơn, bạn có thể cho thêm một chút dầu điều khi phi thơm hành tỏi.
- “Theo chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Hạnh, bí đỏ rất giàu vitamin A, tốt cho mắt và tăng cường sức đề kháng. Kết hợp bí đỏ với thịt heo giàu protein tạo nên món ăn bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi.”
Thông tin bổ sung
Bí đỏ xào thịt heo là món ăn dễ chế biến, có thể dùng trong bữa cơm hàng ngày hoặc đãi khách. Món ăn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Bạn có thể bảo quản món ăn trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2 ngày.
Kết luận
Hy vọng với công thức chi tiết và dễ làm này, bạn đã có thể tự tin trổ tài nấu món bí đỏ xào thịt heo thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức. Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm bún thịt xào miền Tây, cách làm bánh bột lọc… Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!
