Bò bít tết – cái tên nghe sang chảnh và có phần “khó nhằn” ấy lại có thể chinh phục bạn một cách dễ dàng ngay tại căn bếp của mình đấy! Với Cách Làm Bò Bít Tết Bằng Nồi Chiên Không Dầu mà “Khám Phá Lịch Sử” chia sẻ hôm nay, bạn sẽ không cần lò nướng chuyên dụng mà vẫn có thể tự tin trổ tài với món ăn hấp dẫn này. Hương vị thơm lừng, thịt bò mềm tan trong miệng, ăn kèm với salad rau củ tươi mát, đảm bảo sẽ khiến cả nhà phải trầm trồ khen ngợi. Cùng bắt tay vào bếp ngay thôi nào!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để có món bò bít tết bằng nồi chiên không dầu ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt bò: 2 miếng thịt thăn bò (khoảng 200g/miếng), dày khoảng 2-3cm (nên chọn loại bò Mỹ hoặc Úc để có độ mềm và thơm ngon nhất).
- Gia vị ướp thịt:
- 1 muỗng canh dầu oliu
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 muỗng cà phê bột hành
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê lá thyme khô (hoặc rosemary)
- Rau củ ăn kèm: Khoai tây, cà rốt, bông cải xanh, đậu Hà Lan (hoặc tùy chọn theo sở thích)
- Bơ lạt: 1 muỗng canh (để phết lên bò sau khi chiên)
- Gia vị khác: Muối, tiêu xay
Dụng Cụ Cần Thiết
- Nồi chiên không dầu
- Chảo gang (hoặc chảo đáy dày)
- Giấy bạc
- Khay nướng
- Dao, thớt, bát tô, muỗng đong
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt bò rửa sạch, thấm khô bằng khăn giấy.
- Trộn đều các gia vị ướp thịt trong một bát nhỏ.
- Phết đều hỗn hợp gia vị lên cả hai mặt miếng thịt bò, massage nhẹ nhàng để gia vị thấm đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, để thịt bò trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút hoặc qua đêm để thịt bò được ngấm gia vị.
Bước 2: Làm Chín Rau Củ
- Rửa sạch và cắt rau củ thành miếng vừa ăn.
- Trộn đều rau củ với một ít dầu oliu, muối và tiêu.
- Xếp rau củ lên khay nướng, cho vào nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10-15 phút.
Nướng rau củ bằng nồi chiên không dầu
Bước 3: Chiên Bò Bít Tết
- Lấy thịt bò ra khỏi tủ lạnh, để ở nhiệt độ phòng khoảng 15 phút trước khi chiên.
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 5 phút.
- Cho thịt bò vào nồi chiên, mỗi mặt chiên khoảng 3-5 phút cho chín tái (medium rare), 5-7 phút cho chín vừa (medium) và 7-9 phút cho chín kỹ (well-done).
Lưu ý: Thời gian chiên có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt và loại nồi chiên không dầu bạn sử dụng.
Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn
- Sau khi chiên xong, lấy thịt bò ra khỏi nồi, đặt lên đĩa có lót sẵn giấy bạc, phết một ít bơ lạt lên trên và để nghỉ khoảng 5-10 phút để thịt bò được tái phân bố nước, giúp miếng thịt mềm và ngon hơn.
- Xếp rau củ đã nướng chín ra đĩa, cắt bò bít tết thành từng lát mỏng vừa ăn.
Bò bít tết với khoai tây chiên và rau củ
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Để kiểm tra độ chín của thịt bò, bạn có thể dùng ngón tay ấn nhẹ vào miếng thịt. Nếu thịt mềm, đàn hồi nhẹ là thịt đã chín tái, nếu thịt hơi cứng là đã chín vừa, còn nếu thịt cứng là đã chín kỹ.
- Bạn có thể thay thế rau củ ăn kèm theo sở thích của mình.
- Để món bò bít tết thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rưới thêm sốt tiêu đen, sốt nấm hoặc sốt phô mai tùy thích.
Kết Luận
Với cách làm bò bít tết bằng nồi chiên không dầu đơn giản mà “Khám Phá Lịch Sử” vừa chia sẻ, bạn đã có thể tự tin chiêu đãi cả nhà món ăn ngon như nhà hàng ngay tại căn bếp của mình rồi. Đừng quên lưu lại công thức và chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!
