Bò bít tết sốt phô mai, nghe thôi đã thấy hấp dẫn phải không nào? Hương vị thơm ngon, béo ngậy của sốt phô mai hòa quyện cùng miếng thịt bò mềm ngọt, tan chảy trong miệng sẽ là một trải nghiệm ẩm thực khó quên cho bạn và gia đình. Hôm nay, “Khám Phá Lịch Sử” sẽ bật mí cho bạn Cách Làm Bò Bít Tết Sốt Phô Mai đơn giản ngay tại nhà, đảm bảo ai cũng phải tấm tắc khen ngon.
Nguyên liệu (cho 2 người)
Phần thịt bò:
- 2 miếng thịt bò thăn ngoại (khoảng 200g/miếng)
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen
- 1 thìa canh dầu oliu
Phần sốt phô mai:
- 100g phô mai mozzarella bào sợi
- 50g phô mai cheddar bào sợi
- 100ml whipping cream
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 thìa canh bơ lạt
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen
Nguyên liệu ăn kèm (tuỳ chọn):
- Khoai tây chiên
- Salad rau củ
Dụng cụ
- Chảo gang hoặc chảo chống dính dày dặn
- Dao và thớt
- Tô trộn
- Phới lồng
- Máy đánh trứng (nếu có)
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt bò, thấm khô bằng khăn giấy.
- Ướp thịt bò với muối, tiêu đen và dầu oliu. Để thịt nghỉ trong khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.
- Băm nhỏ tỏi.
Bước 2: Làm sốt phô mai
- Cho bơ vào nồi nhỏ, đun chảy trên lửa nhỏ.
- Phi thơm tỏi băm cho đến khi dậy mùi thơm.
- Đổ whipping cream vào nồi, khuấy đều.
- Cho phô mai mozzarella và cheddar vào nồi, khuấy đều đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn và sốt sánh mịn.
- Nêm nếm lại sốt với muối, tiêu đen cho vừa ăn.
Bước 3: Áp chảo thịt bò
- Làm nóng chảo gang hoặc chảo chống dính dày dặn trên lửa lớn.
- Cho thịt bò vào áp chảo mỗi mặt từ 2-3 phút cho chín tái (medium rare), hoặc lâu hơn tùy theo sở thích của bạn.
- Lưu ý: Không lật thịt bò quá nhiều lần, sẽ làm thịt bị khô.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Cho thịt bò ra đĩa, rưới sốt phô mai lên trên.
- Trang trí thêm rau thơm hoặc một ít tiêu xay nếu thích.
- Dọn kèm khoai tây chiên và salad rau củ.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn thịt bò thăn ngoại hoặc các phần thịt mềm như thăn lưng, phi lê để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Có thể thay thế phô mai mozzarella và cheddar bằng các loại phô mai khác tùy theo sở thích.
- Khi áp chảo thịt bò, bạn nên để lửa lớn để thịt chín nhanh, giữ được độ mềm và ngọt.
- Nếu không có chảo gang, bạn có thể dùng chảo chống dính dày dặn để thay thế.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm một ít rau mùi tây hoặc oregano lên trên cùng.
Trình bày món ăn
Bò bít tết sốt phô mai nên được dùng nóng ngay khi vừa nấu xong. Bạn có thể trình bày món ăn trên đĩa lớn, đặt miếng thịt bò ở giữa, rưới sốt phô mai lên trên và xung quanh. Trang trí thêm rau thơm, cà chua bi và khoai tây chiên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Bò bít tết sốt phô mai
Thông tin bổ sung
- Món ăn kèm: Ngoài khoai tây chiên và salad, bạn có thể dùng kèm bò bít tết sốt phô mai với bánh mì bơ tỏi, măng tây luộc hoặc các loại rau củ nướng khác.
- Cách bảo quản: Nếu không dùng hết, bạn có thể bảo quản bò bít tết sốt phô mai trong hộp kín và cất vào tủ lạnh. Khi ăn, bạn chỉ cần hâm nóng lại trong lò vi sóng hoặc lò nướng.
Bò bít tết sốt phô mai kèm khoai tây chiên
Kết luận
Vậy là bạn đã hoàn thành món bò bít tết sốt phô mai thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà rồi đấy. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
