Bồ câu nướng – nghe thôi đã thấy hấp dẫn rồi phải không nào? Hương thơm quyến rũ tỏa ra từ lớp da giòn rụm, hòa quyện cùng vị ngọt thịt đậm đà bên trong, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể ch resisting. Hôm nay, “Khám Phá Lịch Sử” sẽ cùng bạn vào bếp trổ tài với 2 cách làm bồ câu nướng “hớp hồn” người thưởng thức: nướng muối ớt cay nồng và nướng mọi đơn giản mà ngon khó cưỡng.
Bồ câu nướng muối ớt – Cay nồng, đậm đà
Nguyên liệu (cho 2 người)
- Bồ câu: 2 con (khoảng 500g)
- Sả: 3 cây
- Ớt tươi: 3 quả (tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Tỏi: 1 củ
- Muối hột: 500g
- Lá chanh: 5-7 lá
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn…
Dụng cụ
- Lò nướng (hoặc bếp than)
- Bát tô
- Cối giã
- Chổi quét dầu
- Giấy bạc
Các bước thực hiện
- Sơ chế nguyên liệu:
- Bồ câu làm sạch, bỏ nội tạng, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo.
- Sả, ớt, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Lá chanh rửa sạch, thái chỉ.
- Ướp bồ câu:
- Cho sả, ớt, tỏi băm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh dầu ăn vào bát tô, trộn đều.
- Xát hỗn hợp gia vị lên khắp mình bồ câu, ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm.
- Nướng bồ câu:
- Nếu nướng bằng lò nướng: Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Xếp bồ câu lên vỉ nướng, cho vào lò nướng khoảng 30-40 phút.
- Nếu nướng bằng bếp than: Xếp bồ câu lên vỉ nướng, trở đều tay cho đến khi chín vàng đều các mặt.
- Làm muối chấm: Cho muối hột vào chảo rang khô, giã nhuyễn cùng với ớt và lá chanh thái chỉ.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Để kiểm tra bồ câu chín hay chưa, bạn có thể dùng tăm xiên vào phần thịt dày nhất. Nếu nước chảy ra trong là bồ câu đã chín.
- Nên chọn bồ câu rau hoặc bồ câu Pháp để món ăn thêm thơm ngon, béo ngậy.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt và gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Nướng bồ câu bằng bếp than sẽ thơm ngon hơn so với nướng bằng lò nướng.
Trình bày món ăn
Bày bồ câu nướng ra đĩa, rắc thêm chút lá chanh thái chỉ lên trên cho đẹp mắt. Món này ăn kèm với muối chấm, rau sống và cơm nóng thì ngon tuyệt cú mèo.
Bồ câu nướng muối ớt
Bồ câu nướng mọi – Đơn giản mà hấp dẫn
Nguyên liệu (cho 2 người)
- Bồ câu: 2 con (khoảng 500g)
- Lá chanh: 5-7 lá
- Sả: 2 cây
- Gia vị: Muối, hạt tiêu, dầu ăn…
Dụng cụ
- Lò nướng (hoặc bếp than)
- Bát tô
- Chổi quét dầu
- Giấy bạc
Các bước thực hiện
- Sơ chế nguyên liệu:
- Bồ câu làm sạch, bỏ nội tạng, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo.
- Lá chanh rửa sạch, vò nát.
- Sả đập dập.
- Ướp bồ câu:
- Xát đều muối, hạt tiêu lên mình bồ câu.
- Nhồi lá chanh, sả vào bụng bồ câu, ướp khoảng 15 phút.
- Nướng bồ câu:
- Nếu nướng bằng lò nướng: Bọc kín bồ câu bằng giấy bạc, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30-40 phút. Sau đó, mở giấy bạc, phết một lớp dầu ăn lên mình bồ câu và nướng thêm 5-7 phút cho da giòn.
- Nếu nướng bằng bếp than: Bọc kín bồ câu bằng giấy bạc, nướng trên than hoa liu riu lửa cho đến khi chín. Sau đó, mở giấy bạc, phết một lớp dầu ăn lên mình bồ câu và nướng thêm cho da giòn.
- Làm muối chấm: Giã nhuyễn muối hột rang với lá chanh.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Khi nướng bồ câu mọi, không nên ướp quá nhiều gia vị, chỉ cần một chút muối và hạt tiêu là đủ để giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên của thịt.
- Nướng bồ câu bằng giấy bạc giúp thịt chín đều, mềm ngọt và giữ được độ ẩm tốt hơn.
- Bạn có thể thay thế lá chanh bằng lá mắc mật để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn.
Trình bày món ăn
Bày bồ câu nướng mọi ra đĩa, trang trí thêm rau thơm và dưa leo cho đẹp mắt. Món ăn này chấm cùng muối chanh ớt hoặc muối ớt xanh đều rất ngon.
Bồ câu nướng mọi
Thông tin bổ sung
Bồ câu nướng là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Món ăn này có thể dùng kèm với cơm trắng, xôi hoặc bún đều rất ngon.
Vậy là “Khám Phá Lịch Sử” đã chia sẻ xong với bạn 2 cách làm bồ câu nướng cực kỳ hấp dẫn rồi đấy. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài ngay thôi nào! Đừng quên chia sẻ thành phẩm cũng như những bí quyết của bạn với chúng tôi dưới phần bình luận nhé!
