Bò cuốn nấm kim châm là món ăn vừa quen vừa lạ, kết hợp giữa vị ngọt mềm của thịt bò, vị dai giòn sần sật của nấm kim châm, thêm chút beo béo của mỡ hành và hương thơm đặc trưng của vừng rang, tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Món ăn này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn rất đẹp mắt, thích hợp cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng hay những dịp chiêu đãi bạn bè, người thân.
Bạn có muốn tự tay vào bếp để chế biến món bò cuốn nấm kim châm “ngon như nhà hàng” ngay tại căn bếp của mình? Hãy cùng tôi khám phá công thức chi tiết dưới đây nhé! Đảm bảo đơn giản, dễ làm mà ai cũng có thể thành công ngay từ lần thử đầu tiên!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món bò cuốn nấm kim châm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt bò: 300g (chọn thịt thăn hoặc thịt phi lê sẽ mềm ngon hơn)
- Nấm kim châm: 200g
- Hành lá: 3 nhánh
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 1 trái (tùy chọn, nếu bạn thích ăn cay)
- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, nước tương, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, đường, vừng rang
Dụng cụ cần thiết
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Chảo chống dính
- Đũa
Thịt bò cuốn nấm kim châm
Các bước thực hiện chi tiết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng khoảng 0.5cm. Lưu ý: nên thái ngang thớ thịt để khi ăn thịt bò được mềm hơn.
- Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.
- Hành lá rửa sạch, phần đầu hành trắng đập dập băm nhỏ, phần lá xanh cắt nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt bỏ hạt, thái lát (nếu dùng).
Bước 2: Ướp thịt bò
- Cho thịt bò vào bát tô, thêm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê đường, phần đầu hành trắng và tỏi băm. Trộn đều và ướp thịt bò trong khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Cuốn bò với nấm kim châm
- Trải miếng thịt bò ra thớt, cho một ít nấm kim châm lên trên, cuộn tròn lại. Làm tương tự với phần thịt bò và nấm còn lại.
Bước 4: Chiên bò cuốn nấm
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng dầu.
- Cho bò cuốn nấm kim châm vào chiên vàng đều hai mặt. Lưu ý: để lửa vừa, không nên chiên quá lâu sẽ khiến thịt bò bị dai.
Bước 5: Làm mỡ hành
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho phần hành lá đã cắt nhỏ vào phi thơm. Tắt bếp, cho thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
- Xếp bò cuốn nấm kim châm ra đĩa, rưới mỡ hành lên trên. Rắc thêm một ít vừng rang và ớt thái lát (nếu dùng) để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Món bò cuốn nấm kim châm ăn nóng chấm kèm với nước tương hoặc muối tiêu chanh đều rất ngon.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn mua thịt bò tươi ngon, có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, mềm, khi ấn tay vào có độ đàn hồi tốt.
- Có thể thay thế nấm kim châm bằng nấm hương, nấm đùi gà… tùy theo sở thích của bạn.
- Khi cuốn bò với nấm, không nên cuộn quá chặt tay, sẽ khiến nấm khó chín đều.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí đĩa bò cuốn nấm kim châm với rau xà lách, cà chua, dưa leo…
Bò cuốn nấm kim châm sau khi hoàn thành
Thông tin bổ sung
Bò cuốn nấm kim châm là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Món ăn này có thể kết hợp với cơm trắng, bún hoặc bánh mì. Bạn cũng có thể dễ dàng bảo quản bò cuốn nấm kim châm trong ngăn mát tủ lạnh và hâm nóng lại khi ăn.
Trên đây là công thức chi tiết và những lưu ý quan trọng khi làm món bò cuốn nấm kim châm. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này để chiêu đãi cả gia đình nhé! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi ở phần bình luận bên dưới. Và nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác, hãy ghé thăm website Khám Phá Lịch Sử nhé! Bạn có thể tham khảo cách làm món bò nhúng mẻ cũng hấp dẫn không kém đâu.
