Bơ đậu phộng – món ăn vặt “quốc dân” với hương vị thơm bùi, béo ngậy, thường được xem là “kẻ thù” của những ai đang trong hành trình giảm cân. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, bơ đậu phộng tự làm, với nguyên liệu được chọn lọc và cách chế biến khoa học, lại là “trợ thủ đắc lực” giúp bạn kiểm soát cân nặng hiệu quả. Hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá công thức làm bơ đậu phộng giảm cân đơn giản mà cực kỳ hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu:
Nguyên liệu chính:
- 300g đậu phộng sống (nên chọn loại hạt to đều, không bị lép, ẩm mốc)
- 1-2 thìa canh dầu dừa nguyên chất (giúp tăng độ béo ngậy, thơm ngon và tốt cho sức khỏe)
- 1/2 thìa cà phê muối hồng (tùy khẩu vị)
Nguyên liệu tạo vị (tùy chọn):
- 1-2 thìa cà phê mật ong nguyên chất (tăng vị ngọt tự nhiên, nên dùng với lượng ít)
- 1/4 thìa cà phê bột quế (tạo hương thơm ấm nồng, kích thích vị giác)
Bơ đậu phộng giảm cân
Dụng cụ:
- Chảo rang
- Máy xay sinh tố (loại công suất lớn)
- Hũ thủy tinh có nắp đậy kín
Các bước thực hiện:
- Rang đậu phộng: Cho đậu phộng vào chảo, rang trên lửa nhỏ đến khi chín vàng đều, có mùi thơm. Lưu ý đảo đều tay để đậu phộng không bị cháy.
- Tách vỏ: Để đậu phộng nguội, sau đó xoa nhẹ để loại bỏ vỏ lụa bên ngoài.
- Xay nhuyễn: Cho đậu phộng đã tách vỏ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn ở tốc độ cao. Quá trình xay có thể mất từ 5-10 phút, tùy vào công suất máy và độ nhuyễn mong muốn.
- Thêm dầu dừa và gia vị: Khi đậu phộng đã nhuyễn mịn, cho dầu dừa, muối hồng (và mật ong, bột quế nếu dùng) vào máy xay. Tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, sánh mịn.
- Bảo quản: Cho bơ đậu phộng vào hũ thủy tinh đã tiệt trùng, đậy kín nắp. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để bơ giữ được độ tươi ngon trong khoảng 1 tháng.
Lưu ý và mẹo nhỏ:
- Nên rang đậu phộng đến khi chín vàng đều, có mùi thơm để bơ đậu phộng dậy mùi, thơm ngon hơn.
- Khi xay đậu phộng, nên dừng máy và dùng muỗng đảo đều vài lần để đảm bảo tất cả đậu phộng đều được xay nhuyễn.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng dầu dừa, muối hồng, mật ong, bột quế tùy theo khẩu vị.
- Để kiểm tra xem bơ đậu phộng đã đạt độ đặc sánh mong muốn hay chưa, bạn có thể múc một ít bơ ra đĩa. Nếu bơ không bị chảy loãng là đạt.
Nguyên liệu làm bơ đậu phộng giảm cân
Trình bày và thưởng thức:
- Bạn có thể phết bơ đậu phộng lên bánh mì nguyên cám, bánh quy giòn, trái cây tươi… để tạo thành món ăn sáng hoặc bữa phụ lành mạnh, giàu năng lượng.
- Bơ đậu phộng tự làm cũng có thể được sử dụng để chế biến các món ăn khác như sinh tố, nước sốt salad, kem chuối…
Thông tin bổ sung:
- Bơ đậu phộng rất giàu protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp cung cấp năng lượng, tăng cường sức khỏe tim mạch, hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
- Tuy nhiên, bơ đậu phộng chứa khá nhiều calo nên bạn cần sử dụng với lượng vừa phải, kết hợp với chế độ ăn uống và luyện tập hợp lý để đạt hiệu quả giảm cân tốt nhất.
Bạn còn chần chờ gì nữa mà không thử ngay công thức làm bơ đậu phộng giảm cân đơn giản này để tự tay chuẩn bị món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà? Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
