Bơ hạnh nhân – cái tên nghe thật Tây phải không nào? Thế nhưng ít ai biết rằng, món ăn tưởng chừng cầu kỳ này lại có thể dễ dàng thực hiện ngay tại gian bếp của bạn. Với hương vị thơm bùi, béo ngậy đặc trưng cùng nguồn dinh dưỡng dồi dào, bơ hạnh nhân hứa hẹn sẽ là món ăn khoái khẩu của cả gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ.
Hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” xắn tay vào bếp và khám phá Cách Làm Bơ Hạnh Nhân đơn giản, chi tiết nhất trong bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm ra một hũ bơ hạnh nhân thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Hạnh nhân: 500 gram (loại hạnh nhân sống, đã bóc vỏ)
- Muối: 1/2 thìa cà phê (tuỳ chỉnh theo khẩu vị)
- Dầu ăn: 2-3 thìa canh (dầu oliu/dầu dừa/dầu lạc… đều được)
Dụng cụ làm bơ hạnh nhân
Bạn sẽ cần chuẩn bị một số dụng cụ sau:
- Lò nướng (hoặc nồi chiên không dầu)
- Máy xay sinh tố (công suất lớn)
- Hũ thủy tinh có nắp đậy kín
Các bước thực hiện
Bước 1: Rang hạnh nhân
- Làm nóng lò nướng ở 175 độ C trong khoảng 10 phút.
- Trải đều hạnh nhân lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến.
- Cho khay hạnh nhân vào lò nướng, nướng trong khoảng 10-15 phút, đến khi hạnh nhân chuyển màu vàng nâu và có mùi thơm.
- Nếu sử dụng nồi chiên không dầu, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng phù hợp, thường là 160 độ C trong 10-12 phút.
Lưu ý: Hãy đảo đều hạnh nhân 1-2 lần trong quá trình nướng để chúng chín đều và không bị cháy.
Bước 2: Xay hạnh nhân
- Sau khi nướng xong, để hạnh nhân nguội hẳn.
- Cho hạnh nhân vào máy xay sinh tố, xay ở tốc độ thấp trong khoảng 2-3 phút cho đến khi hạnh nhân được xay nhuyễn thành bột mịn.
- Dùng thìa hoặc phới dẹt để trộn đều phần hạnh nhân bám trên thành và đáy cối xay.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể cho thêm 1-2 thìa canh dầu ăn vào xay cùng hạnh nhân để hỗ trợ quá trình xay, giúp bơ hạnh nhân sánh mịn hơn.
Bơ hạnh nhân xay mịn
Bước 3: Hoàn thành bơ hạnh nhân
- Tiếp tục xay hạnh nhân ở tốc độ cao trong khoảng 5-7 phút. Trong quá trình xay, hỗn hợp sẽ chuyển dần từ dạng bột mịn sang dạng sệt, sau đó trở nên bóng mượt, sánh mịn như bơ.
- Nêm thêm muối (nếu thích), tiếp tục xay thêm 1-2 phút nữa cho bơ hạnh nhân quyện đều gia vị.
Bước 4: Bảo quản bơ hạnh nhân
- Cho bơ hạnh nhân vào hũ thủy tinh đã được tiệt trùng, đậy kín nắp.
- Bảo quản bơ hạnh nhân ở ngăn mát tủ lạnh, có thể dùng được trong vòng 1-2 tháng.
Lưu ý: Bơ hạnh nhân tự làm sẽ có kết cấu đặc hơn so với bơ hạnh nhân mua sẵn. Bạn có thể điều chỉnh độ đặc lỏng của bơ bằng cách thêm hoặc bớt lượng dầu ăn trong quá trình xay.
Bơ hạnh nhân trong hũ thủy tinh
Mẹo nhỏ cho món bơ hạnh nhân thêm phần hấp dẫn
- Để bơ hạnh nhân thêm phần thơm ngon, bạn có thể rang hạnh nhân cùng một chút muối hoặc đường (tùy khẩu vị).
- Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp hạnh nhân với các loại hạt khác như hạt điều, hạt óc chó, hạt macca,… để tạo nên hương vị mới lạ cho món bơ của mình.
- Bơ hạnh nhân có thể dùng để phết bánh mì, ăn kèm với bánh quy, yến mạch, trái cây, hoặc làm nguyên liệu chế biến các món bánh ngọt, sinh tố…
Thông tin bổ sung
- Giá trị dinh dưỡng: Bơ hạnh nhân là nguồn cung cấp dồi dào protein, chất xơ, vitamin E, magie, kali,… rất tốt cho sức khỏe.
- Món ăn kèm: Bạn có thể kết hợp bơ hạnh nhân với các loại bánh mì nguyên cám, bánh quy giòn, trái cây tươi như chuối, dâu tây, táo,…
- Cách bảo quản: Nên bảo quản bơ hạnh nhân trong hũ thủy tinh kín, để ở ngăn mát tủ lạnh để giữ được hương vị thơm ngon lâu hơn.
Bơ hạnh nhân tự làm không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vậy còn chần chờ gì nữa, hãy thử trổ tài làm món ăn hấp dẫn này chiêu đãi cả nhà ngay thôi nào!
Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm bánh bột lọc chay nhân đậu xanh, cách làm bánh mì đen hỗ trợ giảm cân,… nhé!
