Bò hấp tía tô là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Hương thơm đặc trưng của tía tô kết hợp cùng thịt bò mềm ngọt, thêm chút cay nồng của gừng, tạo nên hương vị hài hòa khó cưỡng. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, dễ làm và phù hợp cho mọi lứa tuổi. Hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món bò hấp tía tô thơm ngon chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món bò hấp tía tô ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Thịt bò: 300g (nên chọn thịt bò thăn hoặc bò phi lê để món ăn được mềm ngon)
- Lá tía tô: 1 bó lớn (khoảng 100g)
- Sả: 3 cây
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Ớt sừng đỏ: 1 quả (tùy chỉnh theo khẩu vị)
Gia vị
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Dụng cụ cần thiết
- Nồi hấp
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Đĩa
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, thấm khô bằng khăn giấy. Thái thịt thành những lát mỏng vừa ăn, khoảng 3-4cm.
- Lá tía tô nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo.
- Sả bóc bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập, cắt khúc khoảng 5cm.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng.
- Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống, thái lát.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Cho thịt bò vào bát tô, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 số gừng đã thái sợi và 1/2 số sả đã đập dập. Trộn đều cho thịt bò ngấm gia vị, ướp khoảng 15-20 phút.
Bước 3: Hấp bò
- Xếp một lớp lá tía tô xuống đáy nồi hấp.
- Cho thịt bò đã ướp lên trên, dàn đều. Rải tiếp phần sả, gừng và ớt lên trên cùng.
- Đổ khoảng 100ml nước vào đáy nồi hấp. Đậy nắp nồi, hấp khoảng 15-20 phút cho thịt bò chín mềm.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Sau khi bò chín, tắt bếp, lấy bò ra đĩa, rưới phần nước hấp lên trên.
- Rắc thêm chút tiêu và trang trí bằng vài cọng rau thơm cho đẹp mắt.
- Món bò hấp tía tô ăn nóng với cơm trắng, chấm kèm nước mắm pha chua ngọt sẽ rất ngon miệng.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn thịt bò tươi ngon, có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ và mềm.
- Khi thái thịt bò, bạn nên thái ngang thớ để thịt không bị dai.
- Nên ướp thịt bò ít nhất 15 phút để thịt ngấm gia vị, khi hấp sẽ thơm ngon hơn.
- Khi hấp bò, bạn nên canh lửa vừa phải để thịt bò chín đều, không bị khô.
- Nếu muốn món ăn có vị cay nồng hơn, bạn có thể cho thêm ớt hoặc sử dụng loại ớt cay hơn.
Bò hấp tía tô – Món ăn hấp dẫn
Trình bày món ăn
Bạn có thể trình bày món bò hấp tía tô theo nhiều cách khác nhau:
- Cách đơn giản: Xếp bò ra đĩa, rưới nước hấp lên, trang trí thêm vài cọng rau thơm cho đẹp mắt.
- Cách cầu kỳ: Bạn có thể dùng khuôn để tạo hình cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Thông tin bổ sung
- Bò hấp tía tô là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp protein, sắt, vitamin B12… tốt cho sức khỏe.
- Món ăn này có thể dùng kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì đều rất ngon.
- Bạn có thể bảo quản món ăn trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2 ngày.
Bò hấp tía tô cho bữa cơm gia đình
Vậy là bạn đã biết cách làm món bò hấp tía tô thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy. Hãy vào bếp trổ tài ngay hôm nay để chiêu đãi cả nhà nhé! Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
