Bò kho sả ớt là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Hương vị đậm đà của thịt bò hòa quyện cùng vị cay nồng của sả ớt, chút beo béo của nước cốt dừa tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá Cách Làm Bò Kho Sả ớt đơn giản mà ngon đúng điệu nhé!
Nguyên Liệu
Để có một nồi bò kho sả ớt thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt bò: 500g (nên chọn phần gân bò, bắp bò hoặc nạm bò để món ăn thêm phần hấp dẫn)
- Sả: 5 cây
- Ớt: 5 trái (tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Nước cốt dừa: 200ml
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, nước mắm, bột cà ri (nếu thích).
Dụng Cụ
- Dao, thớt
- Nồi, chảo
- Bát tô
- Muỗng, đũa
- Máy xay (hoặc cối giã)
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt bò: Rửa sạch, cắt khối vuông khoảng 3-4 cm. Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và để thịt bò ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- Sả: Bỏ phần lá già, rửa sạch, đập dập phần củ, băm nhuyễn phần còn lại.
- Ớt: Rửa sạch, bỏ cuống, băm nhuyễn.
- Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Gừng: Gọt vỏ, thái lát mỏng.
Bước 2: Xào Thịt Bò
- Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng, cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm.
- Cho thịt bò vào xào săn, thêm 1 muỗng cà phê bột cà ri (nếu thích) vào đảo đều cho thịt bò thấm gia vị và có màu sắc đẹp mắt.
Bước 3: Nấu Bò Kho
- Cho sả, ớt băm, gừng vào nồi thịt bò, đảo đều tay.
- Đổ nước vào nồi sao cho ngập mặt thịt bò. Đun sôi, hớt bọt để nước dùng được trong.
- Hạ lửa nhỏ, đun liu riu trong khoảng 1.5 – 2 tiếng cho thịt bò chín mềm.
Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cho nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều.
- Đun thêm khoảng 5 phút cho nước cốt dừa hòa quyện vào nước dùng. Tắt bếp.
Lưu Ý & Mẹo Nhỏ
- Nên chọn thịt bò có gân để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Thời gian hầm bò tùy thuộc vào loại thịt và độ dày của miếng thịt.
- Bạn có thể sử dụng nồi áp suất để rút ngắn thời gian hầm bò.
- Nếu không thích ăn quá cay, bạn có thể giảm lượng ớt hoặc bỏ hạt ớt.
Trình Bày Món Ăn
Múc bò kho ra tô, rắc thêm ít hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Dọn kèm với bánh mì, cơm trắng hoặc bún tươi đều rất ngon.
Bò kho sả ớt
Thông Tin Bổ Sung
Giá Trị Dinh Dưỡng
Bò kho sả ớt là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp protein, chất béo, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Thịt bò là nguồn cung cấp protein dồi dào, sả và ớt giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Món Ăn Kèm
Bạn có thể ăn bò kho sả ớt với cơm trắng, bánh mì, bún tươi hoặc mì gói đều rất ngon.
Hướng Dẫn Bảo Quản
Bò kho sả ớt sau khi nấu chín có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày. Khi ăn, bạn có thể hâm nóng lại bằng cách cho vào nồi đun sôi hoặc quay trong lò vi sóng.
Kết Luận
Vậy là bạn đã hoàn thành món bò kho sả ớt thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm, phù hợp cho cả những người mới bắt đầu học nấu ăn. Hãy thử trổ tài vào bếp chiêu đãi cả nhà nhé! Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” bằng cách để lại bình luận bên dưới. Chúc các bạn thành công!
Bánh mì bò kho
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về cách làm các món ăn ngon khác, hãy truy cập vào website của “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn nhé!
