Bò nấu đậu là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Từng miếng thịt bò mềm thơm, béo ngậy, kết hợp cùng vị bùi bùi của đậu và nước dùng đậm đà, đưa cơm vô cùng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá Cách Làm Bò Nấu đậu đơn giản, dễ làm mà ai cũng có thể thực hiện thành công nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có một nồi bò nấu đậu thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt bò: 500g (chọn phần thịt bắp hoặc gân bò sẽ ngon hơn)
- Đậu trắng: 200g
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 3 tép
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu xay
Dụng cụ cần có
- Nồi nấu
- Dao
- Thớt
- Chảo
- Muỗng, đũa
Nguyên liệu nấu bò hầm đậu
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông quân cờ vừa ăn. Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 hành tím băm nhỏ. Trộn đều và để thịt bò ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- Đậu trắng ngâm nước lạnh khoảng 4 tiếng cho đậu nở mềm. Sau đó, rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.
Bước 2: Xào thịt bò và đậu
- Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Cho hành tím băm vào phi thơm, tiếp đến cho thịt bò vào xào săn.
- Khi thịt bò săn lại, cho đậu trắng vào xào chung. Nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, đảo đều tay cho đậu ngấm gia vị.
Bước 3: Nấu bò đậu
- Đổ vào nồi khoảng 1 lít nước lọc, đun sôi.
- Khi nước sôi, hớt bỏ bọt, hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 1 tiếng cho thịt bò và đậu chín mềm.
- Cho cà chua vào nấu cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Khi thịt bò và đậu đã chín mềm, cho hành lá, rau mùi tàu thái nhỏ vào, tắt bếp.
- Múc canh ra bát, rắc thêm chút tiêu xay, ăn nóng với cơm trắng.
Bò nấu đậu hoàn thành
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn thịt bò có gân sẽ giúp món ăn ngon và hấp dẫn hơn.
- Ngâm đậu trắng trước khi nấu giúp đậu nhanh mềm và không bị sượng.
- Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn trước khi tắt bếp.
- Bạn có thể thêm sả cây đập dập vào nồi bò nấu đậu để tạo hương thơm đặc biệt.
Thông tin bổ sung
- Món bò nấu đậu giàu protein, chất xơ và các loại vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe.
- Bò nấu đậu có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì đều rất ngon.
- Bạn có thể bảo quản bò nấu đậu trong ngăn mát tủ lạnh và ăn trong vòng 2 ngày.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bò nấu đậu thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi đấy. Hãy lưu lại công thức và trổ tài vào bếp chiêu đãi cả nhà nhé! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm bắp bò kho mật mía, cách làm bò tái mè,… Chúc các bạn thành công!
