Mở Đầu
Bò né khổ qua – một món ăn sáng vừa quen vừa lạ, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt mềm của thịt bò, vị đăng đắng thanh mát của khổ qua và hương thơm nồng nàn của các loại gia vị. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, cung cấp năng lượng dồi dào cho ngày mới năng động. Hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” khám phá Cách Làm Bò Né Khổ Qua đơn giản mà ngon đúng điệu ngay tại căn bếp của bạn nhé!
Nguyên Liệu
Để chế biến món bò né khổ qua cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt bò thăn: 300g (nên chọn loại thịt tươi ngon, có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ và mềm)
- Khổ qua: 2 trái (chọn quả khổ qua xanh tươi, ít hạt, cầm nặng tay)
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Tỏi: 2 tép
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Gia vị: Hạt nêm, đường, tiêu, nước tương, dầu hào, dầu mè, bột bắp, nước mắm.
Dụng Cụ
- Chảo gang hoặc chảo chống dính
- Dao, thớt
- Bát tô
- Muỗng, đũa
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê bột bắp. Trộn đều và để thịt bò thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- Khổ qua bổ đôi, bỏ ruột, thái lát mỏng. Ngâm khổ qua với nước muối loãng khoảng 5 phút để giảm bớt vị đắng, sau đó vớt ra để ráo.
- Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Xào thịt bò
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp theo cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi thịt chín tái.
- Gắp thịt bò ra đĩa, để riêng.
Bước 3: Xào khổ qua
- Cho tiếp 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho hành tây vào xào thơm.
- Tiếp đến, cho khổ qua vào xào cùng, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều tay cho đến khi khổ qua chín tới, vẫn giữ được độ giòn.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Cho thịt bò vào chảo khổ qua, đảo đều.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay lên trên.
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Để món bò né khổ qua thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít cà chua thái múi cau vào xào cùng.
- Nên xào khổ qua ở lửa lớn và trong thời gian ngắn để khổ qua giữ được màu xanh đẹp mắt và độ giòn ngon.
- Bạn có thể thay thế thịt bò thăn bằng thịt bò phi lê hoặc thịt bò thăn ngoại tùy theo sở thích.
- Nếu bạn không thích ăn quá đắng, có thể ngâm khổ qua với nước đá lạnh khoảng 10-15 phút sau khi thái lát.
Bò né khổ qua xào
Trình Bày Món Ăn
Món bò né khổ qua thường được ăn kèm với cơm nóng và nước chấm chua ngọt. Bạn có thể trang trí thêm vài cọng rau thơm như ngò gai, rau mùi… để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Thông Tin Bổ Sung
Bò né khổ qua là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp protein, vitamin và khoáng chất. Khổ qua có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, rất tốt cho sức khỏe.
Bò né khổ qua cơm trắng
Kết Luận
Hy vọng với công thức chi tiết và dễ làm từ “Khám Phá Lịch Sử”, bạn đã tự tin để trổ tài làm món bò né khổ qua thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức. Hãy chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé! Và đừng quên ghé thăm website của “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm bạch tuộc xào dừa hay cách làm bún đậu mắm tôm. Chúc bạn thành công!
