Bò nhúng giấm, cái tên vừa nghe đã thấy hấp dẫn với vị chua chua, ngọt ngọt, thơm lừng khó cưỡng. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng đẹp mắt, thích hợp cho những bữa tiệc sum vầy cùng gia đình, bạn bè. Hôm nay, “Khám Phá Lịch Sử” sẽ hướng dẫn bạn Cách Làm Bò Nhúng Giấm đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà để chiêu đãi cả nhà nhé!
1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để có món bò nhúng giấm thơm ngon, tròn vị, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
A. Nguyên liệu làm nước lèo:
- Xương ống bò: 500gr
- Dấm gạo: 200ml
- Nước dừa tươi: 1 quả
- Sả: 3 cây
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Hành tím: 2 củ
- Đường phèn: 50gr
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
B. Nguyên liệu nhúng:
- Thịt bò phi lê: 500gr
- Nấm kim châm: 200gr
- Rau sống ăn kèm: Xà lách, rau thơm, dưa leo, chuối chát, khế chua…
C. Nguyên liệu làm nước chấm:
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 2 quả
- Chanh: 1 quả
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
- Nước lọc: 2 muỗng canh
2. Dụng Cụ Cần Thiết
- Nồi nấu
- Bếp ga
- Dao, thớt
- Bát tô
- Muỗng, đũa
- Bếp cồn (nếu có)
3. Các Bước Thực Hiện
3.1. Sơ Chế Nguyên Liệu
- Xương ống bò rửa sạch, chần qua nước sôi rồi rửa lại cho sạch.
- Sả, gừng đập dập. Hành tím bóc vỏ, bổ đôi.
- Rau sống nhặt sạch, ngâm nước muối loãng rồi rửa lại, để ráo.
- Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, rửa sạch.
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với một ít hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
3.2. Nấu Nước Lèo
- Cho xương bò, sả, gừng, hành tím vào nồi, đổ nước ngập mặt xương, đun sôi.
- Khi nước sôi, hớt bỏ bọt, hạ nhỏ lửa, ninh trong khoảng 1 tiếng để nước dùng được ngọt.
- Cho dấm gạo, nước dừa tươi, đường phèn, muối, hạt nêm vào nồi nước dùng, khuấy đều.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
3.3. Làm Nước Chấm
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn.
- Pha nước chấm theo công thức: 3 muỗng canh nước mắm ngon + 2 muỗng canh nước lọc + 2 muỗng cà phê đường + 1 muỗng canh nước cốt chanh + tỏi ớt băm. Khuấy đều cho đường tan hết.
3.4. Trình Bày Và Thưởng Thức
- Cho nước lèo ra nồi lẩu, đặt lên bếp cồn.
- Xếp rau sống, nấm kim châm, thịt bò ra đĩa.
- Khi ăn, nhúng thịt bò, nấm kim châm vào nước lèo cho chín tới rồi thưởng thức cùng bún, rau sống và nước chấm.
Bò nhúng giấm trình bày
4. Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ
- Chọn thịt bò phi lê tươi ngon để món ăn thêm hấp dẫn.
- Nên thái thịt bò mỏng để khi nhúng chín nhanh, thịt mềm, không bị dai.
- Nêm nếm gia vị nước lèo cho vừa ăn, có thể gia giảm lượng dấm, đường tùy theo khẩu vị.
- Nên ăn kèm bò nhúng giấm với các loại rau sống để tăng thêm hương vị và giải ngấy.
- Để món ăn thêm phần đặc sắc, bạn có thể cho thêm một ít sả cây, gừng cắt lát vào nồi nước lèo khi ăn.
5. Thông Tin Bổ Sung
- Món bò nhúng giấm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng từ thịt bò, rau củ, rất tốt cho sức khỏe.
- Bạn có thể bảo quản phần thịt bò còn lại trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2 ngày.
- Để nước lèo được ngon hơn, bạn có thể thay thế dấm gạo bằng me chua hoặc giấm bỗng.
Bò nhúng giấm trong nồi lẩu
6. Kết Luận
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bò nhúng giấm thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hy vọng với công thức chi tiết trên, bạn có thể tự tin trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả gia đình. Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn mới lạ và hấp dẫn khác nhé!
