Bò nhúng me – món ăn nghe tên thôi đã đủ kích thích vị giác với sự kết hợp hài hòa giữa vị chua chua thanh mát của me, vị ngọt đậm đà của nước dừa tươi, thêm chút cay cay tê tê nơi đầu lưỡi, tất cả hòa quyện cùng thịt bò mềm ngọt, tạo nên một hương vị khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” xắn tay áo vào bếp và khám phá Cách Làm Bò Nhúng Me đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Bò nhúng me hấp dẫn
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Bò Nhúng Me
Nguyên liệu chính:
- Thịt bò: 500g (chọn thịt thăn, bắp hoặc phi lê bò Mỹ, Úc… để món ăn thêm mềm ngon)
- Me chín: 100g (nên chọn me chín cây, có vị chua dịu)
- Nước dừa tươi: 1 lít
- Sả: 4 cây
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 3 quả (tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Rau ăn kèm: Rau muống, rau ngót, cải thảo, nấm kim châm, đậu bắp, cà rốt… (lựa chọn theo sở thích)
- Bún tươi: 1kg
Gia vị:
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
Dụng Cụ Cần Thiết
- Nồi lẩu
- Dao, thớt
- Chảo
- Bát tô
- Muỗng, đũa
Các Bước Thực Hiện Món Bò Nhúng Me Chua Cay Đậm Đà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò: Rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Để thịt bò mềm hơn khi nhúng, bạn có thể ướp thịt với một ít dầu mè, dầu hào, gừng băm nhỏ trong khoảng 15 phút.
- Me chín: Ngâm me với nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, dằm nhuyễn, lọc bỏ hạt và lấy nước cốt me.
- Sả: Rửa sạch, đập dập phần đầu, băm nhỏ phần còn lại.
- Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt: Bỏ hạt, băm nhỏ.
- Rau ăn kèm: Nhặt sạch, rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Nấu nước lẩu bò nhúng me
- Phi thơm hành tím, tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn.
- Cho sả đập dập vào xào cho đến khi dậy mùi thơm.
- Đổ nước dừa tươi vào nồi, thêm nước cốt me, nêm 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (nếu thích).
- Đun sôi nước lẩu, hớt bọt cho nước trong, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
- Xếp thịt bò, rau ăn kèm, bún ra đĩa.
- Đặt nồi nước lẩu ở giữa bàn, khi nước sôi, bạn có thể cho thêm sả, ớt băm nhỏ để tăng thêm hương vị.
- Nhúng thịt bò, rau vào nước lẩu cho chín tới rồi thưởng thức cùng bún và nước chấm.
Lưu ý:
- Bạn có thể điều chỉnh lượng me, đường, ớt để phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Nên chọn mua me chín cây để có vị chua thanh tự nhiên, không nên dùng me đóng gói sẵn vì có thể chứa chất bảo quản.
- Khi nhúng thịt bò, bạn nên nhúng từng miếng một để thịt chín đều, không nên nhúng quá nhiều thịt một lúc sẽ làm giảm độ nóng của nước lẩu.
Bò nhúng me chua cay
Mẹo Nhỏ Cho Món Bò Nhúng Me Thêm Hấp Dẫn
- Để nước lẩu có màu đẹp mắt, bạn có thể thêm một ít dầu điều khi phi thơm hành tỏi.
- Bạn có thể dùng nước xương hầm thay cho nước dừa tươi để nước lẩu thêm ngọt đậm đà.
- Ngoài bún tươi, bạn có thể ăn kèm bò nhúng me với mì tôm, bánh phở, miến…
- Nước chấm bò nhúng me ngon nhất là nước mắm chua ngọt pha loãng, thêm chút ớt băm và g
Những Câu Hỏi Thường Gặp Khi Làm Món Bò Nhúng Me
1. Nên chọn loại thịt bò nào để nhúng me là ngon nhất?
Bạn nên chọn những loại thịt bò mềm, ít mỡ như thăn bò, phi lê, bắp bò Úc, Mỹ… để món ăn thêm phần hấp dẫn.
2. Làm cách nào để nước lẩu bò nhúng me có vị chua thanh dịu, không bị gắt?
Bí quyết nằm ở việc lựa chọn me chín cây, có vị chua thanh tự nhiên. Bạn cũng có thể điều chỉnh lượng me cho vào nồi lẩu sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
3. Món bò nhúng me ăn kèm với loại rau nào thì hợp nhất?
Bò nhúng me thường được ăn kèm với các loại rau như rau muống, rau ngót, cải thảo, nấm kim châm… giúp cân bằng vị chua cay và tăng thêm hương vị cho món ăn.
Bò nhúng me – món ăn mang đậm hương vị Việt Nam với sự kết hợp hài hòa giữa vị chua, cay, mặn, ngọt, chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng. “Khám Phá Lịch Sử” chúc bạn thành công với công thức nấu ăn này nhé! Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.
