Bò nướng rau củ là món ăn kết hợp hài hòa giữa vị ngọt mềm của thịt bò cùng vị tươi mát của các loại rau củ, tạo nên một bản hòa ca hương vị khó cưỡng. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và khám phá công thức làm món bò nướng rau củ thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu
Để làm món bò nướng rau củ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Thịt bò: 500g (nên chọn phần thịt thăn hoặc bắp bò để món ăn thêm mềm ngon)
- Cà rốt: 1 củ lớn
- Khoai tây: 2 củ lớn
- Hành tây: 1 củ lớn
- Ớt chuông xanh, đỏ: mỗi loại 1 quả
- Hành lá, ngò rí: mỗi loại 1 bó nhỏ
Nguyên liệu tạo vị
- Tỏi: 1 củ
- Sả: 2 cây
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Dầu hào: 2 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Dụng cụ
- Bếp nướng (hoặc chảo chống dính)
- Tô lớn
- Dao, thớt
- Xiên que (nếu muốn nướng xiên)
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông quân cờ vừa ăn.
- Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.
- Ớt chuông bỏ cuống, bỏ hạt, rửa sạch, thái miếng vuông.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Sả bóc lớp vỏ già, rửa sạch, đập dập.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Cho thịt bò vào tô lớn, thêm tỏi băm, sả đập dập, gừng thái sợi, dầu hào, nước tương, đường, tiêu xay, dầu ăn vào. Trộn đều và ướp ít nhất 30 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
Bước 3: Nướng thịt bò và rau củ
- Xếp thịt bò và các loại rau củ xen kẽ vào vỉ nướng (hoặc xiên que).
- Nướng trên bếp than hoa hoặc bếp nướng điện cho đến khi thịt bò chín vàng đều các mặt, rau củ chín mềm.
- Trong quá trình nướng, bạn có thể phết thêm nước ướp thịt bò lên để món ăn thêm đậm đà.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Xếp bò nướng rau củ ra đĩa, rắc thêm chút hành lá, ngò rí thái nhỏ lên trên.
- Món ăn có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì, chấm cùng nước tương ớt hoặc muối tiêu chanh.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn thịt bò tươi ngon, có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, mềm, không có mùi hôi.
- Có thể thay thế các loại rau củ theo sở thích của bạn như: bí ngòi, nấm, cà chua…
- Khi nướng, nên để lửa vừa phải, không nên nướng quá lâu sẽ khiến thịt bò bị khô, dai.
- Nên trở đều các mặt để thịt bò và rau củ chín đều, không bị cháy.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí thêm rau sống, dưa leo, cà chua xắt lát.
Thông tin bổ sung
- Món bò nướng rau củ chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất từ thịt bò và rau củ, rất tốt cho sức khỏe.
- Để bảo quản, bạn có thể cho món ăn vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2 ngày.
