Bò nướng sa tế – món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, với hương vị cay nồng, thịt bò mềm ngọt đậm đà. Vị cay của sa tế kết hợp cùng gia vị đặc trưng tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng cho món ăn. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài món bò nướng sa tế thơm ngon này nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để có món bò nướng sa tế thơm ngon đúng điệu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên Liệu Chính
- 500g thịt bò thăn hoặc phi lê (chọn miếng thịt tươi ngon, có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ và đều)
- 2 muỗng canh sa tế (tùy chỉnh theo khẩu vị cay)
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 củ tỏi băm nhỏ
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- Dầu ăn, rau xà lách, cà chua, dưa leo ăn kèm (tùy chọn)
Nguyên Liệu Tạo Hương Vị Đặc Biệt
- Sả băm: 1 cây (tạo hương thơm đặc trưng)
- Gừng băm: 1 nhánh nhỏ (khử mùi tanh của thịt bò)
- Ớt bột: 1/2 muỗng cà phê (tăng độ cay nồng)
Dụng Cụ
Chuẩn bị một số dụng cụ nhà bếp đơn giản sau:
- Bát tô lớn
- Dao, thớt
- Chảo chống dính hoặc bếp nướng
- Cọ phết gia vị
- Đĩa, dụng cụ trang trí
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt bò rửa sạch, thấm khô bằng khăn giấy. Thái miếng mỏng vừa ăn, khoảng 0.5cm.
- Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Sả, gừng cạo vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Ướp Thịt Bò
- Cho thịt bò vào bát tô lớn, thêm sa tế, dầu hào, nước tương, mật ong, tiêu xay, bột ngọt, tỏi băm, hành tím băm, sả băm, gừng băm và ớt bột (tùy chọn).
- Trộn đều tất cả nguyên liệu, đảm bảo gia vị thấm đều vào từng miếng thịt.
- Bọc kín bát tô bằng màng bọc thực phẩm, để vào ngăn mát tủ lạnh ướp ít nhất 30 phút, tốt nhất là 2-3 tiếng để thịt bò ngấm gia vị.
Bước 3: Nướng Thịt Bò
- Làm nóng chảo chống dính hoặc bếp nướng.
- Cho một ít dầu ăn vào chảo, dàn đều.
- Gắp từng miếng thịt bò đã ướp lên chảo/bếp nướng.
- Nướng mỗi mặt thịt khoảng 2-3 phút với lửa vừa, đến khi thịt chín vàng đều, dậy mùi thơm là được.
Bước 4: Trình Bày và Thưởng Thức
- Gắp thịt bò ra đĩa, trang trí thêm rau xà lách, cà chua, dưa leo cho đẹp mắt.
- Có thể rắc thêm chút tiêu xay, ớt bột lên trên tùy sở thích.
- Món bò nướng sa tế ngon nhất khi ăn nóng, chấm kèm nước tương ớt hoặc muối tiêu chanh.
- Bò nướng sa tế thích hợp dùng làm món chính trong bữa cơm gia đình, hoặc món nhậu lai rai cùng bạn bè.
Bò nướng sa tế – Món ăn hấp dẫn
Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ
- Nên chọn thịt bò tươi ngon, có thể mua loại đã thái sẵn để tiết kiệm thời gian.
- Không nên nướng thịt bò quá lâu sẽ khiến thịt bị khô, dai.
- Khi nướng, chú ý trở đều tay để thịt chín đều các mặt.
- Có thể điều chỉnh lượng sa tế, ớt bột theo khẩu vị cay của gia đình.
- Thêm một chút mật ong vào ướp thịt bò sẽ giúp món ăn có màu sắc đẹp mắt và vị ngọt tự nhiên hơn.
- Nếu không có bếp nướng, bạn có thể dùng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để chế biến món ăn này.
Bò nướng sa tế cho bữa cơm gia đình
Món Ăn Kèm và Cách Bảo Quản
Món ăn kèm: Bò nướng sa tế thường được ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì.
Cách bảo quản: Món ăn ngon nhất khi dùng ngay. Nếu muốn bảo quản, bạn có thể cho thịt bò đã nướng vào hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 1-2 ngày.
Bò nướng sa tế – món ăn dễ làm, thơm ngon, hấp dẫn. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như Cách làm bánh trung thu cho người tiểu đường hoặc Cách làm chân gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu.
