Bò sốt tiêu xanh, cái tên nghe thôi đã thấy hấp dẫn rồi phải không nào? Hương vị thơm nồng đặc trưng của tiêu xanh kết hợp với thịt bò mềm ngọt, tạo nên một món ăn “sang chảnh” mà bất cứ ai cũng phải xiêu lòng. Vị cay nhẹ nhàng, ấm áp của tiêu xanh không chỉ kích thích vị giác mà còn mang đến cảm giác ấm lòng, đặc biệt là trong những ngày se lạnh.
Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món bò sốt tiêu xanh chiêu đãi cả nhà nhé! Đảm bảo bạn sẽ bất ngờ với công thức đơn giản mà lại cực kỳ thơm ngon này đấy!
Chuẩn bị nguyên liệu cho món bò sốt tiêu xanh
Để chế biến món bò sốt tiêu xanh thơm ngon đúng điệu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt bò phi lê: 300g (Nên chọn phần thịt bò mềm, ít gân như thăn ngoại, thăn nội để món ăn thêm phần hấp dẫn)
- Tiêu xanh: 2 nhánh
- Hành tím băm: 1 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Bơ lạt: 20g
- Kem tươi (Whipping cream): 100ml
- Rượu Brandy (hoặc rượu vang trắng): 50ml
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Gia vị: Muối, tiêu xay, đường, hạt nêm, nước tương
Bò sốt tiêu xanh – Nguyên liệu
Dụng cụ cần thiết
Để quá trình chế biến món ăn diễn ra thuận lợi, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ nhà bếp sau:
- Chảo chống dính
- Dao, thớt
- Bát tô
- Thìa, muỗng
- Cối giã
Các bước thực hiện món bò sốt tiêu xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, thấm khô bằng khăn giấy, cắt thành miếng vuông quân cờ dày khoảng 2-3 cm.
- Ướp thịt bò với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương. Trộn đều và để thịt bò ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- Tiêu xanh rửa sạch, để ráo, dùng chày hoặc cán dao đập dập.
Bước 2: Áp chảo thịt bò
- Đặt chảo chống dính lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
- Khi dầu nóng, cho thịt bò vào áp chảo mỗi mặt khoảng 2-3 phút cho thịt chín xém vàng đều các mặt.
- Vớt thịt bò ra đĩa, để riêng.
Bước 3: Làm sốt tiêu xanh
- Cho bơ lạt vào chảo vừa áp chảo thịt bò, đun chảy.
- Phi thơm hành tím băm và tỏi băm cho đến khi dậy mùi thơm.
- Cho tiêu xanh đã đập dập vào đảo đều khoảng 1 phút cho đến khi dậy mùi thơm.
- Rưới rượu Brandy (hoặc rượu vang trắng) vào chảo, đun sôi khoảng 1 phút để cồn bay hơi bớt.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Đổ kem tươi vào chảo sốt, khuấy đều tay cho đến khi sốt sánh mịn.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cho thịt bò đã áp chảo vào chảo sốt, đảo đều tay để sốt bám đều vào thịt.
- Đun thêm khoảng 1-2 phút cho thịt bò ngấm sốt rồi tắt bếp.
Bò sốt tiêu xanh – Trình bày
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên dùng chảo chống dính để áp chảo thịt bò, tránh tình trạng thịt bị dính chảo.
- Khi áp chảo thịt bò, không nên trở thịt bò quá nhiều lần, sẽ làm mất nước ngọt của thịt.
- Có thể thay thế kem tươi bằng sữa tươi không đường để giảm độ ngậy của món ăn.
- Nêm nếm gia vị sốt theo khẩu vị của gia đình.
- Trang trí món ăn với rau mùi, ngò rí cho đẹp mắt.
Trình bày món ăn
Bò sốt tiêu xanh sau khi hoàn thành có thể dùng kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc khoai tây nghiền. Bạn nên bày món ăn ra đĩa, rưới sốt đều lên trên và trang trí thêm một chút rau thơm để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Thông tin bổ sung
Bò sốt tiêu xanh là một món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp một lượng lớn protein, chất béo, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, cách chế biến đơn giản, “Cách Làm Bò Sốt Tiêu Xanh” chắc chắn sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng. Hãy thử trổ tài vào bếp và chia sẻ thành quả của bạn với mọi người nhé! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nữa nhé!
