Bò tái me – món ăn dân dã mà “sang chảnh” với hương vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay, beo béo, hòa quyện cùng thịt bò mềm ngọt, chắc chắn sẽ chinh phục mọi vị giác. Hôm nay, “Khám Phá Lịch Sử” sẽ đồng hành cùng bạn vào bếp, khám phá Cách Làm Bò Tái Me đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà! Tin tôi đi, chỉ với vài bước cơ bản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ngon này để chiêu đãi cả gia đình đấy!
Nguyên Liệu
Để có món bò tái me thơm ngon đúng điệu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt bò: 300g (nên chọn phần thịt thăn hoặc thịt bò phi lê để món ăn thêm mềm ngon)
- Me chín: 50g
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 2 quả (tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Rau răm: 50g
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Sừng hoặc nước dừa: 100ml
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, muối, hạt tiêu, bột ngọt…
Dụng Cụ
- Dao
- Thớt
- Chảo chống dính
- Bát tô
- Thìa, muỗng
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Cho thịt bò vào tô, ướp với 1 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê hạt tiêu, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê dầu ăn. Trộn đều và để thịt bò thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
- Me chín cho vào bát, dằm nhuyễn với nước ấm, lọc bỏ hạt, lấy phần nước cốt me.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
- Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
- Gừng cạo vỏ, thái sợi.
Bước 2: Chế Biến
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
- Phi thơm hành tím, tỏi băm cho đến khi vàng đều.
- Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Khi thịt bò vừa chín tái thì tắt bếp, cho thịt ra đĩa riêng.
- Tiếp tục dùng chảo đó, cho nước cốt me, sừng hoặc nước dừa vào đun sôi.
- Nêm nếm gia vị gồm đường, nước mắm, bột ngọt sao cho vừa ăn.
- Cho thêm ớt băm (tùy khẩu vị) vào nước sốt me, khuấy đều.
Bước 3: Hoàn Thành Món Ăn
- Cho thịt bò đã xào vào bát tô, rưới đều nước sốt me lên trên.
- Rắc rau răm, gừng thái sợi lên trên cùng.
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Nên chọn thịt bò tươi ngon, có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn, có độ đàn hồi tốt để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Không nên luộc me quá lâu vì sẽ khiến nước me bị đắng. Nên dằm me với nước ấm để lọc bỏ hạt dễ dàng hơn.
- Khi xào thịt bò, bạn nên xào nhanh tay trên lửa lớn để thịt bò chín tái, mềm ngọt, không bị dai.
- Bạn có thể gia giảm lượng ớt trong công thức tùy theo khẩu vị ăn cay của gia đình.
Bò Tái Me
Trình Bày Món Ăn
Bạn có thể trình bày món bò tái me theo nhiều cách khác nhau. Dưới đây là một số gợi ý:
- Cách 1: Cho bò tái me ra đĩa, rắc rau răm, gừng thái sợi lên trên. Dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.
- Cách 2: Cho bò tái me ra đĩa sâu, ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, rau thơm, dưa leo…
Thông Tin Bổ Sung
Bò tái me không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Thịt bò giàu protein, sắt, kẽm… Nước me chứa nhiều vitamin C, chất chống oxy hóa…
Để bảo quản món ăn, bạn nên cho bò tái me vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Bò Tái Me Trang Trí
Kết Luận
Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món bò tái me chua ngọt, đưa cơm rồi! Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon cùng gia đình với công thức từ “Khám Phá Lịch Sử”!
Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào về cách làm bò tái me, hãy để lại bình luận bên dưới nhé! Và đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm bánh burrito gà cay kiểu Mexico, cách làm bánh ít trần nhân tôm thịt, cách làm bánh mì sữa chua, cách làm bắp bò hầm nước dừa, cách làm bánh úoi – tinh hoa truyền thống của người Mường…
