Bạn đã bao giờ thưởng thức món bò tơ cuốn rau rừng, một đặc sản mang đậm hương vị núi rừng Tây Nguyên chưa? Vị ngọt mềm của thịt bò tơ, kết hợp với hương thơm đặc trưng của các loại rau rừng, chấm cùng nước chấm đặc biệt, tạo nên một món ăn độc đáo, khó quên. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá Cách Làm Bò Tơ Cuốn Rau Rừng thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu (cho 4 người ăn)
1. Thịt bò:
- 500g thịt bò tơ (chọn phần thăn hoặc bắp bò)
2. Rau rừng:
- 200g rau rừng các loại (có thể chọn các loại rau như: tía tô, lá mơ, lá xá xị, rau ngổ, diếp cá, húng quế, kinh giới…)
- 1 quả dứa xanh
- 1 quả chuối chát
- 1 củ cà rốt
3. Gia vị:
- 2 củ hành tím
- 4 tép tỏi
- Ớt tươi (tùy khẩu vị)
- 2 thìa canh nước mắm ngon
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- Dầu ăn, muối
Dụng cụ
- Dao, thớt
- Bát tô
- Chảo chống dính
- Nồi
- Đĩa, muỗng, đũa
Thịt bò cuốn rau rừng – Nguyên liệu
Các bước thực hiện
1. Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 củ hành tím băm, 2 tép tỏi băm. Trộn đều và để thịt bò ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- Rau rừng nhặt sạch, rửa kỹ với nước muối loãng, để ráo.
- Dứa gọt vỏ, cắt mắt, thái miếng mỏng.
- Chuối chát gọt vỏ, thái lát mỏng, ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút để chuối không bị thâm đen.
- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
2. Làm nước chấm
- Cho vào bát 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, khuấy đều cho tan gia vị.
- Thêm 1 củ hành tím băm, 2 tép tỏi băm, ớt băm (tùy khẩu vị), khuấy đều.
Lưu ý: Bạn có thể gia giảm lượng gia vị cho nước chấm tùy theo khẩu vị của gia đình.
3. Xào thịt bò
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
- Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho thịt săn lại và chín tái.
- Tắt bếp, trút thịt bò ra đĩa.
Mẹo nhỏ: Không nên xào thịt bò quá lâu, thịt sẽ bị dai.
4. Cuốn và thưởng thức
- Trải lá rau rừng ra, cho một ít bún, rau sống, dứa, chuối chát, cà rốt, thịt bò đã xào lên trên.
- Cuốn chặt tay và chấm cùng nước chấm đã pha.
Mẹo nhỏ: Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí đĩa rau rừng bằng cách xếp các loại rau xen kẽ, tạo hình đẹp mắt.
Thịt bò cuốn rau rừng – Hoàn thành
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn thịt bò tơ để món ăn mềm và ngọt hơn.
- Rau rừng nên chọn loại tươi ngon, không bị dập nát.
- Nên ăn kèm với bún tươi và các loại rau sống khác để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Thông tin bổ sung
- Giá trị dinh dưỡng: Món bò tơ cuốn rau rừng không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể như protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất.
- Món ăn kèm: Bạn có thể ăn kèm món bò tơ cuốn rau rừng với bánh tráng nướng, bánh phồng hoặc cơm trắng.
- Cách bảo quản: Thịt bò đã xào nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng hết trong vòng 2 ngày.
Kết luận
Vậy là bạn đã hoàn thành món bò tơ cuốn rau rừng thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà rồi đấy. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món ăn độc đáo này cùng gia đình và bạn bè trong những ngày cuối tuần phải không nào? Hãy thử trổ tài và chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” nhé! Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi thường xuyên để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
