Bò xào bí ngòi, nghe cái tên thôi đã thấy hấp dẫn rồi phải không nào? Món ăn này hội tụ đủ vị giòn ngọt của bí ngòi, vị đậm đà của thịt bò, thêm chút thơm nồng của tỏi, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một hương vị thật khó cưỡng. Cách Làm Bò Xào Bí Ngòi lại vô cùng đơn giản, nhanh gọn, thích hợp cho những ngày bận rộn. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá công thức làm món ăn ngon “bất bại” này nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để có món bò xào bí ngòi thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- Thịt bò: 300g (nên chọn thịt thăn hoặc thịt phi lê để món ăn mềm ngon hơn)
- Bí ngòi xanh: 1 quả lớn
- Tỏi: 2 tép
- Hành tím: 1 củ
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Gia vị: Dầu hào, nước tương, hạt nêm, đường, tiêu xay
Mẹo Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon
Theo chuyên gia ẩm thực Lê Thị Kim Dung: “Để có món bò xào bí ngòi ngon, bạn nên chọn thịt bò tươi, có màu đỏ tươi, thớ nhỏ mịn, khi ấn tay vào có độ đàn hồi tốt. Bí ngòi nên chọn quả cuống còn tươi, vỏ xanh mướt, cầm chắc tay, không bị dập nát. Nên chọn mua nguyên liệu ở những cửa hàng uy tín, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng món ăn”.
Dụng Cụ Cần Thiết
- Dao
- Thớt
- Chảo chống dính
- Đũa/Muỗng
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều và để thịt bò ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- Bí ngòi rửa sạch, thái lát xéo vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành tím bóc vỏ, thái mỏng.
Bước 2: Xào Thịt Bò
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
- Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi thịt bò săn lại thì trút ra đĩa, để riêng.
Bước 3: Xào Bí Ngòi
- Cho tiếp hành tím vào chảo vừa xào thịt bò, phi thơm.
- Cho bí ngòi vào xào, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường. Xào nhanh tay trên lửa lớn để bí ngòi giữ được độ giòn.
Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn
- Khi bí ngòi gần chín, cho thịt bò vào xào cùng.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Tắt bếp, rắc thêm chút tiêu xay lên trên cho thơm.
Bò xào bí ngòi
Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ
- Bí ngòi rất nhanh chín nên bạn không cần xào quá lâu, sẽ khiến bí ngòi bị nhũn, mất độ giòn.
- Bạn có thể thay thế bí ngòi xanh bằng bí ngòi vàng hoặc bí ngòi tròn tùy theo sở thích.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt vào xào cùng.
Trình Bày Món Ăn
Múc bò xào bí ngòi ra đĩa, trang trí thêm vài cọng ngò rí cho đẹp mắt. Món ăn này nên dùng nóng với cơm trắng. Vị ngọt của bí ngòi, vị đậm đà của thịt bò kết hợp với cơm trắng dẻo thơm sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phần ngon miệng.
Bò xào bí ngòi trang trí
Thông Tin Bổ Sung
Bò xào bí ngòi không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng. Thịt bò giàu protein, sắt, kẽm, vitamin B12… Bí ngòi chứa nhiều vitamin C, vitamin A, kali, chất xơ… rất tốt cho sức khỏe.
Hy vọng với công thức chi tiết và dễ thực hiện trên đây, bạn đã có thể tự tin vào bếp trổ tài làm món bò xào bí ngòi thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức. Hãy chia sẻ thành phẩm của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” nhé! Và đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm bầu tư hầm tiêu xanh nước dừa hay bí ngòi xào tỏi nhé!
