Bò xào dưa chua, một món ăn dân dã nhưng lại có sức hút lạ kỳ với bất kỳ ai trót nếm thử. Vị chua chua giòn giòn của dưa hòa quyển cùng thịt bò mềm thơm, đậm đà tạo nên bản hòa ca hương vị khó cưỡng. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất đưa cơm, đặc biệt là trong những ngày mưa se lạnh.
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon, dễ làm, lại đậm đà hương vị truyền thống thì bò xào dưa chua chính là lựa chọn hoàn hảo. Hãy cùng tôi khám phá cách chế biến món ăn này qua bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính
- Thịt bò: 300g (nên chọn thịt thêr hoặc thịt bắp bò để món ăn thêm mềm ngon)
- Dưa chua: 200g (chọn loại dưa chua đã có vị chua vừa phải, không quá nồng)
- Cà chua: 2 quả chín
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 3 tép
Gia vị
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Hạt tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Hành lá, rau mùi: 50g
Dụng cụ
- Dao, thớt
- Chảo chống dính
- Đũa, thìa
- Bát tô
Các bước thực hiện món bò xào dưa chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
- Dưa chua vắt ráo nước, cắt miếng vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, thái múi cau.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá, rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Xào thịt bò
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
- Cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm.
- Cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn cho thịt săn lại.
Bước 3: Xào dưa chua
- Cho dưa chua vào xào cùng thịt bò, đảo đều khoảng 2-3 phút.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Cho cà chua vào xào chung, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu cho vừa ăn.
- Đảo đều tay cho đến khi cà chua chín mềm, nước sốt sánh lại.
- Rắc hành lá, rau mùi lên trên, tắt bếp.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn thịt bò tươi ngon, có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ và đều.
- Không nên xào thịt bò quá lâu sẽ khiến thịt bị dai.
- Có thể thêm một chút ớt tươi băm nhỏ vào xào cùng nếu bạn thích ăn cay.
- Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, có thể gia giảm lượng dưa chua tùy theo khẩu vị của gia đình.
Trình bày và thưởng thức
Múc bò xào dưa chua ra đĩa, trang trí thêm vài cọng rau mùi cho đẹp mắt. Món ăn có thể dùng kèm cơm trắng hoặc bún đều rất ngon. Vị chua chua, giòn giòn của dưa kết hợp với vị ngọt mềm của thịt bò, hương thơm của hành tỏi, chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn.
Thông tin bổ sung
Ngoài cách làm truyền thống, bạn cũng có thể biến tấu món bò xào dưa chua bằng cách thêm một số nguyên liệu khác như:
- Thêm dứa: Tạo vị chua ngọt thanh mát, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Thêm cần tây: Tăng thêm hương thơm và độ giòn cho món ăn.
- Thêm cà rốt: Cung cấp thêm vitamin và tạo màu sắc bắt mắt cho món ăn.
Mâm cơm bò xào dưa chua
Lời kết
Bò xào dưa chua là món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Hi vọng với công thức chi tiết trên đây, bạn có thể tự tin vào bếp chế biến món ăn này để chiêu đãi cả gia đình. Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
Bạn đã từng thử làm món bò xào dưa chua theo cách nào? Hãy chia sẻ bí quyết và trải nghiệm của bạn với tôi dưới phần bình luận nhé!
