Bồn bồn, loại cây mọc hoang dại ở vùng sông nước miền Tây, từ lâu đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Nổi tiếng với vị ngọt thanh mát, giòn giòn sần sật đặc trưng, bồn bồn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, trong đó không thể không kể đến bồn bồn xào.
Món ăn dân dã này chinh phục thực khách bởi hương vị thơm ngon, cách chế biến đơn giản, dễ làm. Hãy cùng tôi vào bếp và khám phá Cách Làm Bồn Bồn Xào giòn ngon, đưa cơm ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món bồn bồn xào thơm ngon, tròn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Bồn bồn: 500g (nên chọn bồn bồn tươi, có màu trắng ngà, cuống còn xanh)
- Tỏi: 2 tép
- Hành tím: 1 củ
Gia vị:
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê (tùy khẩu vị)
Nguyên liệu trang trí (nếu có):
- Hành lá: 1 nhánh
- Ớt sừng: 1 trái (nếu thích ăn cay)
Dụng cụ cần thiết
- Dao
- Thớt
- Chảo chống dính
- Đũa
- Muỗng
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bồn bồn: Tước bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ngâm bồn bồn đã cắt vào nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ nhựa và giúp bồn bồn giòn hơn khi xào. Sau đó, vớt ra rổ để ráo nước.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành tím: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.
- Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ hạt, thái lát mỏng (nếu sử dụng).
Bước 2: Xào bồn bồn
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng.
- Cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm.
- Cho bồn bồn vào xào đều tay trên lửa lớn.
- Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay (tùy khẩu vị). Đảo đều cho bồn bồn ngấm gia vị.
Bước 3: Hoàn thành và trình bày
- Xào đến khi bồn bồn chín tới, có độ giòn sần sật thì tắt bếp.
- Cho bồn bồn xào ra đĩa, rắc thêm hành lá và ớt sừng thái lát lên trên để trang trí.
Bồn bồn xào
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn bồn bồn tươi, có màu trắng ngà, cuống còn xanh, khi ăn sẽ giòn và ngọt hơn.
- Ngâm bồn bồn đã cắt vào nước muối loãng khoảng 10 phút sẽ giúp loại bỏ nhựa và giúp bồn bồn giòn hơn khi xào.
- Xào bồn bồn trên lửa lớn, đảo đều tay để bồn bồn chín đều, giòn ngon, không bị ra nước.
- Bạn có thể thay thế bồn bồn tươi bằng bồn bồn ngâm chua để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt vào xào cùng bồn bồn.
Thông tin bổ sung
Món bồn bồn xào có thể dùng làm món ăn kèm với cơm nóng hoặc dùng như một món nhậu đều rất hợp. Bồn bồn giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe.
Bồn bồn xào bữa cơm gia đình
Kết luận
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bồn bồn xào thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hy vọng với công thức đơn giản này, bạn sẽ tự tin trổ tài chiêu đãi cả nhà. Chúc các bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả với tôi nhé!
Bạn có muốn khám phá thêm những món ngon khác từ bồn bồn như canh chua bồn bồn cá lóc hay gỏi bồn bồn tôm thịt? Hãy truy cập website “Khám Phá Lịch Sử” để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
