Bông bí xào nấm rơm, nghe cái tên thôi đã thấy toát lên vẻ gì đó rất đỗi thân thuộc, bình dị như chính mâm cơm gia đình Việt. Món ăn giản đơn với hương vị ngọt thanh của bông bí quyện cùng vị nấm rơm thơm lừng, giòn sần sật, tất cả hòa quyện trong nước sốt đậm đà, đảm bảo sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món bông bí xào nấm rơm chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món bông bí xào nấm rơm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bông bí: 300g (chọn bông bí nếp, có màu vàng tươi, cuống to, còn nguyên nhụy, tránh chọn bông bị dập nát)
- Nấm rơm: 200g (nên chọn nấm rơm tươi, mũ tròn, còn búp, không bị nhớt)
- Tỏi: 2 tép
- Hành tím: 1 củ nhỏ
- Hành lá: 2 nhánh
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay
Dụng cụ cần thiết
- Chảo chống dính
- Dao, thớt
- Muỗng, đũa
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bông bí nhặt bỏ phần cuống già, rửa sạch, để ráo. Nếu bông bí to có thể cắt đôi hoặc cắt làm ba.
- Nấm rơm cắt bỏ phần chân, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo và cắt đôi nếu nấm to.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Xào nấm rơm
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
- Phi thơm tỏi băm và hành tím băm.
- Cho nấm rơm vào xào ở lửa lớn cho đến khi nấm săn lại. Nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, đảo đều.
- Xúc nấm rơm ra đĩa, để riêng.
Bước 3: Xào bông bí
- Cho tiếp 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Cho bông bí vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
- Nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm, đảo đều.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Khi bông bí vừa chín tới, cho nấm rơm vào đảo đều.
- Thêm hành lá đã thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.
- Rắc thêm chút tiêu xay lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Để món bông bí xào nấm rơm ngon hơn, bạn nên chọn bông bí nếp, loại bông có màu vàng tươi, cuống to, ăn sẽ ngọt và giòn hơn.
- Nấm rơm nên chọn loại nấm tươi, mũ tròn, còn búp, không bị nhớt. Tránh mua nấm đã nở to, bị dập nát hoặc có mùi lạ.
- Khi xào bông bí, bạn nên xào nhanh tay trên lửa lớn để bông bí giữ được độ giòn, không bị ra nhiều nước.
- Không nên xào bông bí quá lâu sẽ khiến bông bí bị nhũn, mất ngon.
- Bạn có thể gia giảm lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Trình bày món ăn
Món bông bí xào nấm rơm sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hương thơm hấp dẫn. Bạn có thể múc món ăn ra đĩa, trang trí thêm vài cọng ngò rí hoặc ớt tỉa hoa cho đẹp mắt. Món này nên ăn nóng với cơm trắng.
Bông bí xào nấm rơm
Thông tin bổ sung
Bông bí và nấm rơm đều là những nguyên liệu giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Bông bí chứa nhiều vitamin và khoáng chất, trong khi nấm rơm lại giàu protein và chất xơ. Món bông bí xào nấm rơm không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
Món ăn này có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bún đều rất ngon. Bạn cũng có thể biến tấu món ăn bằng cách thêm thịt heo, tôm hoặc các loại rau củ khác tùy thích.
Mâm cơm gia đình với món bông bí xào nấm rơm
Bạn đã sẵn sàng trổ tài làm món bông bí xào nấm rơm thơm ngon, bổ dưỡng này chưa? Hãy bắt tay vào bếp thực hiện ngay hôm nay để chiêu đãi cả nhà nhé! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.
Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hay chia sẻ gì về món ăn này, hãy để lại bình luận bên dưới để chúng ta cùng trao đổi nhé!
