Bông bí xào tôm, nghe cái tên thôi đã thấy toát lên vẻ gì đó rất đỗi thân thương, mộc mạc, bình dị như chính hương vị của nó vậy. Món ăn này có lẽ đã quá quen thuộc với người dân Việt Nam, đặc biệt là những ai lớn lên ở vùng quê, nơi những luống bí xanh mướt là hình ảnh quen thuộc. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp để tái hiện món ăn dân dã nhưng cũng không kém phần hấp dẫn này nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để có được đĩa bông bí xào tôm thơm ngon, tròn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bông bí: 300g (chọn bông tươi, chưa nở bung, có màu vàng tươi)
- Tôm tươi: 200g (nên chọn tôm đất hoặc tôm sú thịt sẽ ngọt hơn)
- Tỏi: 2 tép
- Hành tím: 1 củ
- Hành lá: 3 nhánh
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay.
Dụng Cụ Cần Thiết
- Chảo chống dính
- Dao, thớt
- Muỗng, đũa
- Bát tô
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Bông bí: Nhẹ nhàng rửa sạch, để ráo. Cắt bỏ phần cuống cứng và nhụy bên trong bông bí. Nếu bông bí to, bạn có thể cắt đôi hoặc cắt khúc vừa ăn.
- Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen trên lưng tôm. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể để lại phần đuôi tôm cho đẹp mắt. Ướp tôm với một chút hạt nêm, bột ngọt và tiêu xay.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành tím: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2: Xào Tôm
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
- Phi thơm tỏi và hành tím băm nhuyễn.
- Cho tôm vào xào đến khi tôm chuyển sang màu đỏ gạch thì trút ra đĩa, để riêng.
Bước 3: Xào Bông Bí
- Cho thêm 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, tiếp tục phi thơm phần tỏi băm còn lại.
- Cho bông bí vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt.
- Đảo đều tay cho đến khi bông bí chín tái, giữ được độ giòn thì cho tôm vào xào cùng.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn
- Cho hành lá đã cắt khúc vào đảo đều, tắt bếp.
- Múc bông bí xào tôm ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên cho thơm.
Bông bí xào tôm
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Nên chọn bông bí còn tươi, chưa nở bung để món ăn được ngon và giòn hơn.
- Không nên xào bông bí quá lâu vì sẽ khiến bông bí bị nhũn, mất đi độ giòn ngon.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một chút nước cốt dừa vào xào cùng.
Thông Tin Bổ Sung
Bông bí xào tôm là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Bông bí chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe, còn tôm lại giàu protein và canxi. Món ăn này rất thích hợp để ăn kèm với cơm trắng.
Mâm cơm với bông bí xào tôm
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bông bí xào tôm thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Chúc bạn thành công và có những bữa cơm ngon miệng bên gia đình! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
