Bóng cá chay chiên giòn, nghe cái tên thật hấp dẫn phải không nào? Hương vị giòn tan, béo ngậy của món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn phải bất ngờ đấy! Không chỉ ngon miệng, bóng cá chay còn là món ăn thanh đạm, tốt cho sức khỏe, rất thích hợp cho những ngày muốn ăn chay thanh nhẹ.
Hôm nay, hãy cùng vào bếp với “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá Cách Làm Bóng Cá Chay Chiên Giòn đơn giản ngay tại nhà nhé! Đảm bảo bạn sẽ “nghiện” ngay từ lần thử đầu tiên đấy!
Nguyên liệu làm bóng cá chay chiên giòn
Nguyên liệu chính
- Bột năng: 100 gram
- Bột gạo: 50 gram
- Nước cốt dừa: 50 ml (tạo độ béo ngậy, có thể thay thế bằng sữa tươi không đường)
- Đường: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Bột nghệ: 1/2 muỗng cà phê (tạo màu sắc hấp dẫn)
- Dầu ăn: 500 ml (để chiên)
Nguyên liệu tạo vị
- Tỏi: 2 tép (băm nhuyễn)
- Ớt: 1 trái (băm nhuyễn, có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- Nước mắm chay: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
- Ớt bột (nếu thích): 1/2 muỗng cà phê
Dụng cụ cần thiết
- Bát lớn
- Phới lồng
- Chảo chống dính
- Muỗng canh
- Giấy thấm dầu
Các bước thực hiện món bóng cá chay chiên giòn
Bước 1: Trộn bột
Cho bột năng, bột gạo, đường, muối và bột nghệ vào bát lớn. Dùng phới lồng trộn đều các nguyên liệu khô.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể thêm một chút bột nở (baking powder) vào hỗn hợp bột để tạo độ phồng xốp cho bóng cá chay.
Bước 2: Nhào bột
Từ từ cho nước cốt dừa vào hỗn hợp bột, vừa cho vừa khuấy đều cho đến khi bột hòa quyện thành một khối đồng nhất, mịn mượt và không bị vón cục.
Lưu ý: Nên cho nước cốt dừa từ từ để dễ điều chỉnh độ đặc loãng của bột.
Bước 3: Nghỉ bột
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột và để bột nghỉ trong khoảng 30 phút. Việc này giúp bột nở đều, tạo độ dai cho bóng cá chay.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể thay thế màng bọc thực phẩm bằng một chiếc khăn ẩm để bọc kín bát bột.
Bước 4: Tạo hình bóng cá
Bắc chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dùng muỗng canh múc từng phần bột nhỏ, thả vào chảo dầu nóng.
Lưu ý: Nên để lửa vừa, không nên để lửa quá to sẽ khiến bóng cá dễ bị cháy.
Bước 5: Chiên bóng cá
Chiên bóng cá đến khi chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt thì vớt ra, cho vào đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 6: Pha nước chấm
Cho tỏi băm, ớt băm, nước mắm chay, đường, nước cốt chanh vào bát nhỏ, khuấy đều cho các gia vị tan hết.
Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường, nước cốt chanh, ớt theo khẩu vị.
Bước 7: Trình bày và thưởng thức
Xếp bóng cá chay chiên giòn ra đĩa, rưới nước chấm lên trên và thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm với rau sống và bún tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Bóng cá chay chiên giòn
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn loại bột năng và bột gạo mới, có màu trắng tinh, không bị ẩm mốc để món ăn được ngon hơn.
- Có thể thay thế nước cốt dừa bằng nước lọc hoặc sữa tươi không đường.
- Nếu không thích ăn cay, bạn có thể bỏ qua ớt trong phần nguyên liệu.
- Để kiểm tra dầu đã đủ nóng hay chưa, bạn có thể nhúng đầu đũa vào chảo dầu, nếu thấy dầu sủi bọt quanh đầu đũa là được.
- Để bóng cá chay được giòn lâu, bạn nên chiên ngập dầu và để ráo dầu sau khi chiên.
Thông tin bổ sung
Món ăn kèm
Bóng cá chay chiên giòn có thể ăn kèm với cơm trắng, bún tươi, bánh mì hoặc làm món ăn vặt đều rất ngon.
Cách bảo quản
Bạn có thể bảo quản bóng cá chay chiên giòn trong hộp kín, để ở ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2-3 ngày. Khi ăn, bạn có thể chiên lại hoặc hâm nóng trong lò vi sóng.
Bún tươi, chả lụa, thịt nướng ăn kèm bóng cá chay
Kết luận
Vậy là bạn đã hoàn thành món bóng cá chay chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Thật đơn giản phải không nào? Hãy thử trổ tài vào bếp để chiêu đãi cả nhà món chay ngon tuyệt này nhé!
Bạn có muốn khám phá thêm nhiều công thức món chay độc đáo và hấp dẫn khác? Hãy ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để cập nhật những công thức mới nhất nhé! Đừng quên để lại bình luận chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi!
