Bông hẹ xào thịt bò là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị ngọt mềm của thịt bò hoà quyện cùng hương thơm đặc trưng của bông hẹ, điểm thêm chút cay nồng của gừng, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp để thực hiện món ăn này một cách thật dễ dàng nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món bông hẹ xào thịt bò thơm ngon, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bông hẹ: 300g
- Thịt bò thăn: 200g (Bạn có thể dùng thịt bò phi lê hoặc thịt bò thăn vai tùy thích)
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Tỏi: 2 tép
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt (tùy khẩu vị)
Dụng cụ nấu ăn
- Chảo chống dính
- Đĩa, tô
- Dao, thớt
- Đũa
Bông hẹ xào thịt bò
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bông hẹ nhặt bỏ phần già, rửa sạch, để ráo, cắt khúc khoảng 4-5cm.
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn, trộn đều, để 15 phút cho ngấm gia vị.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Xào thịt bò
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng.
- Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho thịt bò săn lại.
- Khi thịt bò chín tái thì trút ra đĩa, để riêng.
Bước 3: Xào bông hẹ
- Cho tiếp 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho gừng vào phi thơm.
- Tiếp tục cho bông hẹ vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, đảo đều.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Khi bông hẹ gần chín, cho thịt bò vào đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Tắt bếp, rắc thêm chút tiêu, cho món ăn ra đĩa, trang trí theo sở thích.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn bông hẹ tươi, có màu xanh mướt, không bị úa vàng để món ăn thêm ngon và đẹp mắt.
- Bạn có thể thay thế thịt bò bằng thịt heo, thịt gà hoặc các loại hải sản tùy thích.
- Xào thịt bò và bông hẹ trên lửa lớn, đảo nhanh tay để giữ được độ ngọt và giòn của nguyên liệu.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên cho quá nhiều gia vị sẽ làm mất đi vị ngon tự nhiên của món ăn.
Trình bày món ăn
Bạn có thể trình bày món bông hẹ xào thịt bò ra đĩa, trang trí thêm một chút rau mùi, rau thơm hoặc ớt tỉa hoa cho đẹp mắt. Món ăn này thường được dùng nóng với cơm trắng.
Món bông hẹ xào thịt bò
Bông hẹ xào thịt bò là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Bạn có thể tham khảo thêm cách làm các món ăn hấp dẫn khác tại đây: https://khamphalichsu.com/cach-lam-bong-bi-xao-tom/
Chúc các bạn thành công và có bữa cơm ngon miệng với món bông hẹ xào thịt bò này nhé!
