Mở đầu
Bột đậu gà, hay còn gọi là bột besan, là loại bột mịn được làm từ hạt đậu gà (chickpeas) xay nhuyễn. Với hương vị thơm bùi đặc trưng, bột đậu gà không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Ấn Độ mà còn được ưa chuộng trong nhiều nền ẩm thực khác trên thế giới.
Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” tìm hiểu Cách Làm Bột đậu Gà đơn giản ngay tại nhà, để bạn có thể thỏa sức sáng tạo nên những món ăn chay hấp dẫn, bổ dưỡng cho cả gia đình.
Nguyên liệu
Để tự tay làm bột đậu gà thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500 gram đậu gà khô (loại đã tách vỏ)
- 1/2 muỗng cà phê muối (giúp bột đậm đà hơn)
Lưu ý: Bạn có thể tìm mua đậu gà khô đã tách vỏ tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hoặc siêu thị.
Dụng cụ
- Chảo hoặc nồi đáy dày
- Rây lọc bột
- Máy xay sinh tố hoặc máy xay bột khô
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Rang đậu gà
- Cho đậu gà vào chảo, rang trên lửa nhỏ khoảng 10-15 phút cho đến khi đậu gà chuyển màu vàng nhạt, có mùi thơm bùi. Lưu ý đảo đều tay để đậu gà không bị cháy.
- Tắt bếp, để đậu gà nguội hoàn toàn.
Bước 2: Xay bột đậu gà
- Cho đậu gà đã rang nguội vào máy xay sinh tố hoặc máy xay bột khô, xay nhuyễn thành bột mịn.
- Dùng rây lọc bột để loại bỏ phần vỏ đậu còn sót lại, giúp bột mịn hơn.
- Thêm muối vào bột, trộn đều.
Bước 3: Bảo quản bột đậu gà
- Cho bột đậu gà vào hũ thủy tinh hoặc hộp đựng kín, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
- Bột đậu gà tự làm có thể bảo quản được trong khoảng 2-3 tháng.
Bột đậu gà nguyên chất
Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ
- Rang đậu gà đến khi có mùi thơm và chuyển màu vàng nhạt là được, không nên rang quá lâu sẽ khiến bột bị đắng.
- Nên xay bột đậu gà thành nhiều mẻ nhỏ để bột được xay nhuyễn mịn hơn.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng muối cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Câu hỏi thường gặp: “Bột đậu gà có thể thay thế bột mì trong các công thức làm bánh không?” – Trả lời: Có thể thay thế một phần bột mì bằng bột đậu gà để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng cho món bánh, tuy nhiên không nên thay thế hoàn toàn vì bột đậu gà không có gluten, bánh sẽ khó kết dính.
Trình Bày Món Ăn
Bột đậu gà sau khi xay xong có thể cho vào hũ thủy tinh, trang trí thêm một chiếc nơ xinh xắn là bạn đã có món quà ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè.
Hũ thủy tinh chứa bột đậu gà
Thông Tin Bổ Sung
Bột đậu gà là nguồn cung cấp protein dồi dào, chất xơ và các loại vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể dùng bột đậu gà để chế biến nhiều món ăn chay hấp dẫn như: bánh pancake, bánh crepe, chả đậu gà, gà chiên giòn chay,…
Kết Luận
Với cách làm bột đậu gà đơn giản mà “Khám Phá Lịch Sử” vừa chia sẻ, hy vọng bạn có thể tự tay làm ra mẻ bột thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
