Bột đậu nành – nguyên liệu quen thuộc gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Hương vị thơm bùi, béo ngậy đặc trưng của bột đậu nành có thể chinh phục bất kỳ ai, dù là người khó tính nhất. Không chỉ thơm ngon, bột đậu nành còn là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời với vô số lợi ích cho sức khỏe. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” trở về với căn bếp thân thương và khám phá Cách Làm Bột đậu Nành đơn giản ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm ra món bột đậu nành thơm ngon, bổ dưỡng, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Đậu nành: 1kg (nên chọn loại đậu nành mới, hạt đều, bóng mẩy và không bị sâu mọt)
Dụng cụ:
- Chảo rang
- Máy xay sinh tố hoặc máy xay bột khô
- Rây lọc
- Hũ thủy tinh có nắp đậy kín
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế đậu nành
- Nhặt bỏ những hạt đậu nành hỏng, lép, sạn.
- Rửa sạch đậu nành với nước nhiều lần cho loại bỏ bụi bẩn.
- Ngâm đậu nành trong nước ấm khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm cho đậu nở mềm.
Bước 2: Rang đậu nành
- Cho đậu nành đã ngâm vào chảo rang đều tay với lửa nhỏ đến khi hạt đậu se lại, chuyển sang màu vàng đều và có mùi thơm.
Lưu ý: Nên đảo đều tay liên tục để đậu nành chín đều, tránh bị cháy xém.
Bước 3: Xay bột đậu nành
- Để đậu nành nguội hẳn rồi cho vào máy xay sinh tố hoặc máy xay bột khô xay nhuyễn thành bột mịn.
Bước 4: Ray bột đậu nành
- Dùng rây lọc để loại bỏ phần vỏ đậu nành còn sót lại, giúp bột mịn và dễ uống hơn.
Bước 5: Bảo quản bột đậu nành
- Cho bột đậu nành vào hũ thủy tinh có nắp đậy kín, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn loại đậu nành mới, hạt đều, không bị sâu mọt để bột đậu nành thơm ngon hơn.
- Không nên rang đậu nành quá lửa vì sẽ làm mất đi hương vị thơm ngon của bột.
- Có thể rang đậu nành với một ít lá dứa để tạo mùi thơm đặc biệt.
- Bột đậu nành sau khi xay có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được hương vị thơm ngon lâu hơn.
Món ngon từ bột đậu nành
Bột đậu nành là nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn như:
- Sữa đậu nành: Pha bột đậu nành với nước đường hoặc sữa đặc để có ly sữa đậu nành thơm ngon, bổ dưỡng. Bạn có thể tham khảo thêm cách làm sữa đậu nành chi tiết hơn tại đây.
- Chè bột đậu nành: Kết hợp bột đậu nành với các loại đậu khác như đậu xanh, đậu đỏ,… để nấu chè.
- Bánh bột đậu nành: Bột đậu nành có thể dùng để làm bánh bông lan, bánh pancake,… Tham khảo cách làm bánh pancake từ bột pha sẵn tại đây.
Nguyên liệu làm bột đậu nành
Bột đậu nành
Kết luận
Với cách làm bột đậu nành đơn giản mà “Khám Phá Lịch Sử” vừa chia sẻ, hy vọng bạn có thể tự tay làm ra món bột đậu nành thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà để chiêu đãi cả gia đình. Hãy cùng xắn tay vào bếp và chia sẻ thành phẩm của bạn với chúng tôi nhé!
