Bột rang muối – món ăn dân dã, mộc mạc, gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế hệ. Hương vị thơm bùi của bột gạo hòa quyện cùng vị mặn mặn của muối, tạo nên một món ăn vặt khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món bột rang muối thơm ngon, giòn rụm để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên Liệu Làm Bột Rang Muối
Để có món bột rang muối ngon đúng điệu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bột gạo: 500g (nên chọn loại bột gạo tẻ mới xay để bột rang được thơm ngon hơn)
- Muối trắng: 2 muỗng cà phê (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- Dầu ăn: 100ml
- Nước lọc: 100ml
Dụng Cụ Cần Thiết
- Chảo chống dính
- Muỗng gỗ
- Bát tô
- Lọ thủy tinh có nắp đậy
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Rang bột
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng dầu ở lửa nhỏ.
- Cho từ từ bột gạo vào chảo, đảo đều tay cho bột nóng đều.
- Tiếp tục rang bột ở lửa nhỏ trong khoảng 30 – 45 phút cho đến khi bột chuyển sang màu vàng nhạt, có mùi thơm. Lưu ý, trong quá trình rang cần đảo đều tay để bột không bị cháy.
Bước 2: Pha nước muối
- Trong lúc chờ bột rang, chúng ta tiến hành pha nước muối. Cho 2 muỗng cà phê muối vào bát, thêm 100ml nước lọc vào, khuấy đều cho muối tan hết.
Bước 3: Rang bột với nước muối
- Khi bột đã chuyển sang màu vàng nhạt, bạn từ từ đổ nước muối đã pha vào chảo bột, vừa đổ vừa đảo đều tay cho nước muối ngấm đều vào bột.
- Tiếp tục rang thêm khoảng 5 – 7 phút nữa cho đến khi bột khô ráo, hạt bột rời nhau là được.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Tắt bếp, cho bột ra khay hoặc mâm cho nguội.
- Khi bột đã nguội hẳn, bạn cho bột vào lọ thủy tinh có nắp đậy để bảo quản, dùng dần.
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Nên chọn loại bột gạo tẻ mới xay để bột rang được thơm ngon, giòn rụm hơn.
- Trong quá trình rang bột cần đảo đều tay, chú ý lửa nhỏ để bột không bị cháy.
- Có thể điều chỉnh lượng muối cho phù hợp với khẩu vị.
- Bảo quản bột rang muối trong lọ kín, để nơi khô ráo, thoáng mát để bột giữ được độ giòn lâu hơn.
Trình Bày Món Ăn
Bột rang muối sau khi hoàn thành có màu vàng nhạt đẹp mắt, hạt bột rời, giòn rụm. Bạn có thể cho bột rang muối ra đĩa hoặc bát nhỏ, trang trí thêm vài cọng rau thơm cho đẹp mắt.
