Bún gạo lứt xào là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Sợi bún gạo lứt dai dai, hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của rau củ và nước sốt đậm đà, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, đặc biệt phù hợp với những người ăn kiêng hay muốn duy trì vóc dáng. Hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và trổ tài làm món bún gạo lứt xào thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!
Nguyên liệu (cho 2 người ăn)
- 200g bún gạo lứt
- 150g thịt heo (ba chỉ hoặc nạc vai)
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 100g giá đỗ
- 2-3 cây hành lá
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 2 tép tỏi
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu xay, ớt (tùy chọn)
Dụng cụ
- Chảo chống dính
- Dao, thớt
- Bát tô
- Đũa
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bún gạo lứt trụng sơ qua nước sôi cho mềm, vớt ra để ráo. Bạn có thể cho thêm 1 thìa cà phê dầu ăn vào bún để sợi bún được tơi, không dính vào nhau.
- Thịt heo rửa sạch, thái mỏng hoặc thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/4 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm và 1/2 phần tỏi băm nhuyễn. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi hoặc bào mỏng. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Gừng cạo vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Xào bún
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm phần tỏi băm còn lại cùng gừng băm cho dậy mùi.
- Cho thịt heo vào xào săn. Tiếp tục cho cà rốt, hành tây vào xào cùng cho đến khi rau củ chín tái.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
- Cho bún gạo lứt vào chảo, đảo đều tay với lửa lớn. Nêm thêm 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê đường cho vừa ăn.
- Cuối cùng, cho giá đỗ, hành lá vào đảo đều, tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu xay lên trên cho thơm.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn mua bún gạo lứt tươi để món ăn ngon hơn. Nếu dùng bún khô, bạn cần ngâm nước cho bún mềm trước khi chế biến.
- Bạn có thể thay thế thịt heo bằng các loại thịt khác như thịt bò, thịt gà, tôm, mực… hoặc kết hợp thêm các loại rau củ yêu thích như nấm, đậu cove, súp lơ…
- Khi xào bún, nên để lửa lớn và đảo đều tay để bún không bị cháy, dính chảo.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm chút hành phi, lạc rang hoặc ăn kèm với nước tương ớt.
Trình bày món ăn
Múc bún gạo lứt xào ra đĩa, trang trí thêm vài cọng rau thơm, vài lát ớt cho đẹp mắt. Bạn cũng có thể rắc thêm chút mè rang lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Bún gạo lứt xào thơm ngon
Bún gạo lứt xào là món ăn ngon miệng, dễ làm, phù hợp cho cả bữa cơm gia đình hàng ngày lẫn những dịp đặc biệt. Hãy thử trổ tài làm món ăn này để chiêu đãi cả nhà nhé!
Bún gạo lứt xào hấp dẫn
Để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và hấp dẫn khác, hãy truy cập website “Khám Phá Lịch Sử” hoặc để lại bình luận bên dưới để chia sẻ kinh nghiệm nấu nướng của bạn nhé! Bạn cũng có thể tham khảo thêm những câu chuyện thú vị về ẩm thực Việt Nam như câu chuyện về Vua Gia Long, người đã có công lớn trong việc thống nhất đất nước và phát triển nền văn hóa ẩm thực độc đáo của dân tộc.
