Bún sườn là món ăn sáng quen thuộc và được yêu thích bởi mọi lứa tuổi. Trong đó, bún sườn nấu sấu lại mang đến hương vị chua thanh đặc trưng, kích thích vị giác, giúp bữa sáng thêm phần ngon miệng. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức bún sườn nấu sấu chuẩn vị, bài viết này chính là dành cho bạn. Hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và thực hiện món ăn này để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Bún Sườn Nấu Sấu
Để nấu được một nồi bún sườn nấu sấu thơm ngon, chuẩn vị, trước tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:
1. Nguyên liệu chính:
- Sườn non: 500g (chọn sườn có cả nạc và mỡ để nước dùng được ngọt, béo ngậy)
- Sấu tươi: 200g (chọn sấu bánh tẻ, không quá non cũng không quá già)
- Bún tươi: 1kg
- Cà chua: 3 quả
- Hành lá, rau mùi: 100g
- Hành khô, tỏi: 50g
- Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu…
2. Rau sống ăn kèm (tùy chọn):
- Rau xà lách, rau diếp cá, tía tô, kinh giới, giá đỗ…
Bún sườn nấu sấu – Nguyên liệu
Dụng Cụ Cần Thiết
- Nồi, chảo
- Dao, thớt
- Bát, tô
- Đũa, thìa
- Rổ, rá
- …
Các Bước Thực Hiện Món Bún Sườn Nấu Sấu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Chần sườn qua nước sôi có pha chút muối để loại bỏ mùi hôi và cặn bẩn.
- Sấu cạo vỏ, rửa sạch, dùng dao khứa nhẹ vài đường trên quả sấu để khi nấu sấu ra nước chua hơn.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá, rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Rau sống ăn kèm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Nấu nước dùng:
- Cho sườn non đã chần vào nồi, đổ nước ngập sườn, thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, đun sôi.
- Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, hớt bỏ bọt bẩn để nước dùng được trong. Tiếp tục ninh sườn trong khoảng 30 phút cho đến khi sườn mềm.
- Cho sấu vào nồi nước dùng, ninh cùng sườn khoảng 15 phút cho sấu ra hết vị chua.
Bước 3: Xào cà chua:
- Phi thơm hành khô, tỏi băm với chút dầu ăn. Cho cà chua vào xào cho đến khi cà chua chín mềm.
Bước 4: Hoàn thành món ăn:
- Cho phần cà chua đã xào vào nồi nước dùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn (có thể cho thêm nước mắm, đường, hạt tiêu…).
- Vớt sấu ra bát, dầm nhuyễn rồi cho lại vào nồi nước dùng. Đun sôi lại nồi nước dùng, sau đó tắt bếp.
- Cho bún tươi vào tô, xếp sườn non lên trên, chan nước dùng, rắc hành lá, rau mùi thái nhỏ là có thể thưởng thức.
Lưu ý:
- Nên chọn sườn non có cả nạc và mỡ để nước dùng được ngọt và béo ngậy hơn.
- Có thể thay thế sấu tươi bằng sấu dầm hoặc mẻ để tạo vị chua cho món ăn.
- Khi ninh sườn, nên hớt bỏ bọt bẩn thường xuyên để nước dùng được trong.
- Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
Bún sườn nấu sấu – Hoàn thành
Mẹo Nhỏ Giúp Món Bún Sườn Nấu Sấu Thêm Ngon
- Để nước dùng có màu đẹp mắt, bạn có thể cho thêm một chút nước màu kho cá hoặc đường thắng vào nồi nước dùng.
- Nếu muốn món ăn có vị cay nhẹ, bạn có thể cho thêm vài lát ớt vào nồi nước dùng hoặc pha nước chấm kèm theo.
- Món bún sườn nấu sấu sẽ ngon hơn khi ăn kèm với rau sống, chanh ớt và chấm cùng nước mắm pha chua ngọt.
Thông Tin Bổ Sung
- Món bún sườn nấu sấu rất giàu dinh dưỡng, cung cấp đầy đủ năng lượng cho bữa sáng. Sườn non chứa nhiều protein, canxi, sắt. Sấu có tác dụng giải nhiệt, kích thích tiêu hóa.
- Bún sườn nấu sấu có thể ăn kèm với quẩy, bánh mì hoặc cơm.
- Món ăn nên được dùng nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon.
Trên đây là công thức chi tiết Cách Làm Bún Sườn Nấu Sấu chua thanh, thơm ngon tròn vị. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm một công thức nấu ăn ngon để chiêu đãi cả gia đình. Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc chia sẻ gì về món bún sườn nấu sấu, hãy để lại bình luận bên dưới. Và đừng quên chia sẻ bài viết này đến bạn bè và người thân nếu bạn thấy hữu ích nhé!
