Món bún xào cần, hay còn gọi là bún gạo xào cần, là một món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Sợi bún mềm dai, thấm đều gia vị, hòa quyện cùng vị ngọt thanh của rau cần, tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Hôm nay, “Khám Phá Lịch Sử” sẽ hướng dẫn bạn Cách Làm Bún Xào Cần đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà. Đảm bảo chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon, chiêu đãi cả gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món bún xào cần, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bún gạo: 500g (nên chọn loại bún sợi nhỏ, có độ dai tự nhiên)
- Rau cần: 300g (chọn cọng rau cần tươi ngon, có màu xanh mướt)
- Thịt lợn: 200g (nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai để món ăn thêm phần béo ngậy)
- Cà rốt: 1 củ nhỏ (gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi)
- Hành tím: 1 củ (băm nhỏ)
- Tỏi: 3 tép (băm nhỏ)
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, đường.
Mẹo nhỏ lựa chọn nguyên liệu:
- Nên chọn bún gạo được làm từ gạo mới, có màu trắng trong, không bị chua hay có mùi lạ.
- Rau cần nên chọn loại cọng to, mập mạp, lá xanh non, tránh chọn cọng rau bị héo úa, vàng lá.
- Thịt lợn nên chọn miếng thịt có màu hồng tươi, thớ thịt săn chắc, không có mùi hôi.
Dụng cụ cần thiết
Để chế biến món bún xào cần, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ cơ bản như:
- Chảo chống dính
- Đũa, thìa, muỗng
- Dao, thớt
- Bát tô
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bún gạo trụng sơ qua nước sôi cho bún mềm, sau đó vớt ra để ráo nước. Cho vào bún một muỗng canh dầu ăn, trộn đều để sợi bún không bị dính.
- Rau cần nhặt bỏ phần gốc và lá úa, rửa sạch, cắt khúc khoảng 3-4cm.
- Thịt lợn rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, ướp trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Xào thịt và rau củ
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng, cho hành tím băm vào phi thơm.
- Cho thịt lợn vào xào săn, tiếp đến cho cà rốt vào xào cùng.
- Nêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều tay.
Bước 3: Xào bún
- Cho bún gạo vào chảo, đảo đều tay cho bún ngấm gia vị.
- Tiếp tục cho rau cần vào xào cùng, đảo đều cho đến khi rau cần chín tái, sợi bún săn lại.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc thêm chút tiêu xay lên trên.
- Cho bún xào cần ra đĩa, trang trí thêm vài cọng ngò rí hoặc rau thơm tùy thích.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên trụng bún gạo qua nước sôi trước khi xào để sợi bún mềm, không bị khô cứng.
- Xào bún ở lửa lớn và đảo đều tay để bún không bị cháy, dính chảo.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên cho quá nhiều nước mắm sẽ khiến bún bị mặn.
- Có thể cho thêm một ít giá đỗ vào xào cùng để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Trình bày món ăn
Món bún xào cần sau khi hoàn thành có thể cho ra đĩa, trang trí thêm một ít rau thơm, dưa leo, cà chua thái lát… để món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn.
Thông tin bổ sung
Bún xào cần là món ăn dễ chế biến, phù hợp với mọi lứa tuổi. Món ăn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng từ tinh bột, chất xơ và protein.
Món ăn kèm
Bún xào cần có thể dùng kèm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.
Bảo quản
Bún xào cần nên dùng ngay sau khi chế biến để đảm bảo hương vị thơm ngon. Nếu muốn bảo quản, bạn có thể cho bún vào hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong ngày.
Bún xào cần
Lời kết
Trên đây là công thức làm bún xào cần đơn giản, dễ thực hiện mà “Khám Phá Lịch Sử” muốn chia sẻ đến bạn. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này và có những bữa cơm ngon miệng bên gia đình!
Bạn có kinh nghiệm hay bí quyết nào trong việc chế biến món bún xào cần? Hãy để lại bình luận bên dưới để chia sẻ với “Khám Phá Lịch Sử” nhé!
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác tại website của chúng tôi: https://khamphalichsu.com/.
