Bún xào hải sản, một món ăn quen thuộc nhưng chưa bao giờ hết hấp dẫn trong văn hóa ẩm thực Việt. Sự kết hợp hài hòa giữa sợi bún mềm dai, hải sản tươi ngon cùng nước sốt đậm đà tạo nên hương vị khó cưỡng cho món ăn này. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài với công thức bún xào hải sản đơn giản, dễ làm mà ai cũng có thể thành công nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Bún Xào Hải Sản
Để món bún xào hải sản thêm phần hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bún tươi: 400g (chọn loại bún sợi nhỏ, có thể thay thế bằng bún gạo khô)
- Hải sản: 300g (tùy chọn như tôm, mực, nghêu, sò… Nên chọn hải sản tươi sống để món ăn thêm phần thơm ngon)
- Rau củ:
- 1 củ cà rốt
- 100g giá đỗ
- 1 bó rau cải ngọt
- 1/2 củ hành tây
- Hành lá, ngò rí, tỏi băm
- Gia vị:
- Dầu ăn
- Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu xay
- Dầu hào (tùy chọn)
Dụng Cụ Cần Thiết
- Chảo chống dính
- Dao, thớt
- Tô, muỗng, đũa
Các Bước Thực Hiện Món Bún Xào Hải Sản Đậm Đà
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Hải sản: Rửa sạch, sơ chế tùy loại. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng. Mực làm sạch, thái miếng vừa ăn. Nghêu, sò ngâm nước muối loãng cho nhả hết cát.
- Rau củ: Rửa sạch, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Rau cải ngọt cắt khúc. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.
Bước 2: Xào Hải Sản
- Phi thơm tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn.
- Cho hải sản vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho săn lại. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
- Gắp hải sản ra đĩa, để riêng.
Bước 3: Xào Bún
- Dùng lại chảo vừa xào hải sản, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn.
- Cho bún tươi vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
- Khi bún săn lại, cho cà rốt, hành tây vào đảo đều.
Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn
- Cho hải sản đã xào vào chảo bún, đảo đều.
- Thêm giá đỗ, rau cải ngọt vào, đảo nhẹ tay cho rau vừa chín tới.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị.
- Tắt bếp, rắc hành lá, ngò rí lên trên.
Bún Xào Hải Sản
Lưu Ý Cho Món Bún Xào Hải Sản Thêm Phần Hấp Dẫn
- Nên xào bún trên lửa lớn và đảo đều tay để bún không bị cháy, bở và thấm đều gia vị.
- Không nên xào rau củ quá lâu, chỉ nên cho vào khi gần tắt bếp để giữ được độ giòn ngọt.
- Có thể cho thêm 1 muỗng canh dầu hào vào bước xào hải sản để món ăn thêm phần đậm đà, hấp dẫn.
- Tùy theo khẩu vị, bạn có thể gia giảm lượng gia vị cho phù hợp.
Mẹo Nhỏ Cho Bạn
- Nếu sử dụng bún gạo khô, bạn cần ngâm bún trong nước ấm khoảng 30 phút cho bún mềm rồi vớt ra để ráo trước khi xào.
- Để món bún xào hải sản thêm phần đặc sắc, bạn có thể cho thêm một ít nấm hương, đậu phụ…
Trình Bày Và Thưởng Thức Món Ăn
Múc bún xào hải sản ra đĩa, trang trí thêm rau ngò, ớt cắt lát cho đẹp mắt. Món này nên ăn nóng, chấm kèm nước mắm chua ngọt pha loãng.
Bún Xào Hải Sản Thập Cẩm
Bún xào hải sản không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Món ăn này rất dễ thực hiện, chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là bạn đã có ngay một bữa cơm thơm ngon, hấp dẫn. “Khám Phá Lịch Sử” chúc bạn thành công và có những phút giây vui vẻ bên gia đình với món bún xào hải sản đậm đà hương vị này!
Bạn đã bao giờ thử làm bún xào hải sản tại nhà chưa? Hãy chia sẻ trải nghiệm của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” nhé! Và đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm bánh tai Phú Thọ, cách làm canh xương khoai sọ nấu sấu… Chúc bạn luôn thành công trong căn bếp của mình!
