Bún xào trứng là một món ăn quen thuộc và được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị thơm ngon, dễ ăn, bún xào trứng là sự lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng nhanh gọn hay bữa tối ấm cúng bên gia đình. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món bún xào trứng thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Món Bún Xào Trứng
Để chế biến món bún xào trứng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bún tươi: 400g
- Trứng gà: 2 quả
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Hành tây: 1/2 củ
- Giá đỗ: 100g
- Hành lá: 2 nhánh
- Rau mùi: 3 nhánh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê
Mẹo nhỏ:
- Bạn có thể thay thế bún tươi bằng bún khô. Nếu dùng bún khô, bạn cần ngâm bún trong nước ấm khoảng 30 phút cho bún mềm rồi vớt ra để ráo nước trước khi xào.
- Để món bún xào thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm các loại rau củ khác như nấm hương, mộc nhĩ, đậu hũ…
Dụng Cụ Cần Thiết
Để chế biến món bún xào trứng, bạn cần chuẩn bị những dụng cụ sau:
- Chảo chống dính
- Đũa
- Dao
- Thớt
- Tô
Các Bước Thực Hiện Món Bún Xào Trứng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bún tươi trụng sơ qua nước sôi, sau đó xả lại với nước lạnh cho bún được dai ngon hơn, để ráo.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.
- Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
- Hành lá, rau mùi nhặt bỏ phần gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Xào trứng
- Đập trứng gà ra bát, thêm chút hạt nêm, đánh tan.
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Đổ trứng vào, dàn đều mặt chảo, chiên cho đến khi trứng chín vàng đều hai mặt.
- Gắp trứng ra đĩa, để nguội rồi thái sợi.
Bước 3: Xào bún
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn còn lại vào chảo, phi thơm hành tây.
- Cho cà rốt vào xào cùng đến khi cà rốt hơi mềm.
- Cho bún vào xào cùng, đảo đều cho bún săn lại.
- Nêm nếm gia vị với nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu xay cho vừa ăn.
Bước 4: Hoàn thành
- Cho giá đỗ, hành lá, trứng gà đã thái sợi vào đảo đều, tắt bếp.
- Cho bún xào trứng ra đĩa, rắc rau mùi lên trên và thưởng thức khi còn nóng.
Bún xào trứng hoàn thành
Lưu ý và Mẹo nhỏ
- Không nên xào bún quá lâu sẽ khiến bún bị nát, mất ngon.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm một chút hành phi lên trên.
Câu hỏi thường gặp:
1. Nên dùng loại bún nào để xào là ngon nhất?
Bạn có thể dùng bún tươi hoặc bún khô đều được. Tuy nhiên, bún tươi sẽ giúp món ăn có hương vị thơm ngon và hấp dẫn hơn.
2. Làm thế nào để bún xào không bị dính chảo?
Để bún xào không bị dính chảo, bạn nên dùng chảo chống dính và để chảo thật nóng trước khi cho bún vào xào. Ngoài ra, bạn nên đảo bún liên tục trong quá trình xào để bún chín đều và không bị cháy.
Trình Bày Món Ăn
Bạn có thể trình bày món bún xào trứng đơn giản trên đĩa, hoặc trang trí thêm bằng rau sống, dưa leo, cà chua… cho món ăn thêm phần đẹp mắt.
Bún xào trứng trình bày
Bún xào trứng là một món ăn dễ làm, thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy thử làm món ăn này để chiêu đãi cả nhà nhé! Bạn cũng có thể tham khảo thêm các công thức nấu ăn hấp dẫn khác trên website Khám Phá Lịch Sử như Văn khấn Thần Tài 30 Tết, Cách ngâm rượu sâm… Chúc bạn thành công!
