Cá bạc má nướng tỏi ớt là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Hương thơm nức mũi của cá nướng hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt, vị thơm lừng của tỏi, chút beo béo của dầu, tất cả tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và khám phá Cách Làm Cá Bạc Má Nướng Tỏi ớt thơm ngon, đậm đà cực đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện thành công nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính
- Cá bạc má: 500g (chọn cá tươi, mắt trong, mang đỏ)
- Ớt tươi: 3-4 quả (tùy khẩu vị ăn cay)
- Tỏi: 1 củ
- Sả: 2 cây
Nguyên liệu tạo vị
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Hạt tiêu: 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
Dụng cụ cần thiết
- Bếp nướng (than hoa hoặc bếp nướng điện)
- Vỉ nướng
- Bát tô
- Dao, thớt
- Chổi quét dầu (hoặc cọ phết silicon)
Các bước thực hiện
-
Sơ chế cá: Cá bạc má đánh vảy, bỏ ruột, làm sạch. Dùng dao khứa vài đường chéo trên thân cá để gia vị ngấm đều hơn.
-
Sơ chế gia vị: Ớt tươi bỏ cuống, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Sả đập dập, cắt khúc ngắn.
-
Pha nước sốt: Tr
ong bát tô, cho nước mắm, đường, dầu ăn, muối, tiêu vào khuấy đều cho tan gia vị. -
Ướp cá: Cho cá bạc má vào bát tô, rưới đều nước sốt lên trên, thoa đều cả bên trong và bên ngoài cá. Thêm ớt băm, tỏi băm, sả vào, xoa bóp nhẹ nhàng để cá ngấm gia vị. Ướp cá ít nhất 30 phút, tốt nhất nên ướp khoảng 1-2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.
-
Nướng cá: Làm nóng vỉ nướng, cho cá lên nướng. Lưu ý trở đều tay để cá chín đều hai mặt và không bị cháy. Nướng cá trên lửa vừa khoảng 15-20 phút là chín.
-
Kiểm tra cá chín: Dùng đũa xiên vào phần dày nhất của cá, nếu thấy cá dễ dàng tách thịt, không còn màu hồng nhạt là cá đã chín.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Chọn cá bạc má tươi ngon sẽ giúp món ăn thêm hấp dẫn.
- Nên ướp cá lâu một chút để gia vị ngấm đều, cá sẽ ngon hơn.
- Có thể điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị ăn cay.
- Nên nướng cá trên bếp than hoa để món ăn dậy mùi thơm hấp dẫn hơn.
- Trong lúc nướng cá, nên phết thêm nước sốt lên trên để cá không bị khô và thêm đậm đà.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm một chút hành lá hoặc rau mùi thái nhỏ lên trên cá sau khi nướng xong.
Trình bày món ăn
Cá bạc má nướng tỏi ớt có thể bày biện đơn giản trên đĩa, ăn kèm cơm trắng hoặc bún đều rất ngon. Bạn cũng có thể trang trí thêm rau sống, dưa leo, cà chua cho đẹp mắt.
Cá bạc má nướng tỏi ớt
Thông tin bổ sung
Cá bạc má là loại cá biển giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, omega-3, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Món cá bạc má nướng tỏi ớt có thể kết hợp với nhiều món ăn kèm khác như canh chua cá, rau luộc, nộm,…
Mâm cơm gia đình với cá bạc má nướng tỏi ớt
Trên đây là công thức chi tiết cách làm cá bạc má nướng tỏi ớt thơm ngon, đậm vị cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Còn chần chừ gì nữa mà không thử ngay món ăn này để chiêu đãi cả nhà?
Nếu bạn thấy bài viết hữu ích, hãy chia sẻ với bạn bè và đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác nhé!
