Cá bạc má sốt cà chua là một món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị chua ngọt hài hòa của nước sốt cà chua quyện cùng thịt cá bạc má béo thơm, chắc chắn sẽ khiến bạn “gắp đũa không ngừng”. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp thực hiện món cá bạc má sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món cá bạc má sốt cà chua thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Cá bạc má: 500g (chọn cá tươi, mắt trong, mang đỏ tươi)
- Cà chua chín: 3 quả lớn (chọn cà chua chín đỏ, quả tròn đều, không bị dập nát)
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 2 tép
- Hành lá: 3 nhánh
- Ớt sừng: 2 quả (tùy chọn, cho người thích ăn cay)
Nguyên liệu nêm nếm:
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Dụng cụ cần thiết
- Chảo chống dính
- Dao
- Thớt
- Bát tô
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá bạc má đánh vảy, bỏ ruột, làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Rửa sạch cá với nước muối pha loãng để khử mùi tanh.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, b minced nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Ớt sừng bỏ cuống, thái lát (nếu dùng).
Bước 2: Chiên cá
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Cho cá vào chiên vàng đều hai mặt, vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Nấu sốt cà chua
- Cho hành tím, tỏi vào phi thơm.
- Cho cà chua vào xào nhuyễn. Nêm thêm 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu.
- Đổ khoảng 1 bát con nước vào nồi, đun sôi.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Cho cá đã chiên vào nồi nước sốt cà chua, hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho cá ngấm gia vị.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn với nước mắm, đường.
- Cho hành lá, ớt sừng vào, tắt bếp.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Để cá bạc má không bị vỡ khi chiên, bạn nên để cá ráo nước hoàn toàn sau khi rửa. Bạn cũng có thể dùng khăn giấy thấm khô cá trước khi chiên.
- Bạn có thể thay thế cá bạc má bằng các loại cá khác như cá thu, cá basa…
- Để món cá sốt cà chua có màu sắc đẹp mắt, bạn nên dùng cà chua chín đỏ.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt bột hoặc ớt tươi vào sốt cà chua.
Cá bạc má sốt cà chua
Trình bày món ăn
Món cá bạc má sốt cà chua sau khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, hương thơm quyến rũ. Bạn múc cá ra đĩa, rưới nước sốt cà chua lên trên, trang trí thêm vài lát ớt và ít hành lá cho đẹp mắt. Món này ăn nóng với cơm trắng là “hết sẩy” luôn đấy!
Thông tin bổ sung
Cá bạc má là loại cá biển chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như Omega-3, DHA, EPA, protein, vitamin D… Các món ăn từ cá bạc má thường được khuyến khích cho trẻ em, người già và phụ nữ mang thai.
Bữa cơm gia đình với món cá bạc má sốt cà chua
Kết luận
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cá bạc má sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất đưa cơm, phù hợp cho cả gia đình. Hãy thử trổ tài vào bếp chiêu đãi cả nhà món cá bạc má sốt cà chua theo công thức của “Khám Phá Lịch Sử” nhé! Đừng quên để lại bình luận chia sẻ thành quả của bạn và khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác trên website của chúng tôi.
