Cá bò da nướng giấy bạc là món ăn dân dã, thơm ngon, dễ làm lại cực kỳ đưa cơm. Miếng cá bò da ngọt thịt, thấm đẫm gia vị được nướng trong giấy bạc, giữ nguyên hương vị, khiến bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá cách làm món cá bò da nướng giấy bạc thơm nức mũi này nhé!
Hương Vị Biển Cả Trong Món Cá Nướng Giấy Bạc
Cá bò da là loại cá biển có thịt trắng, dai ngon, ít xương dăm, rất thích hợp để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như chiên giòn, nấu canh chua hay nướng. Trong đó, cá bò da nướng giấy bạc được xem là cách chế biến đơn giản nhưng vẫn giữ được trọn vẹn hương vị tươi ngon của cá.
Cá Bò Da Nướng Giấy Bạc
Nguyên Liệu Gần Gũi Cho Món Cá Bò Da Nướng Giấy Bạc
Nguyên Liệu Chính
- Cá bò da: 1 con (khoảng 500g – 700g)
- Giấy bạc: 1 miếng lớn
Gia Vị Tạo Hương Vị
- Sả: 2 cây
- Ớt: 2 quả
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Rau răm: 1 mớ nhỏ
- Chanh: 1/2 quả
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, nước mắm
Dụng Cụ Cần Thiết
- Dao, thớt
- Bát tô
- Vỉ nướng hoặc lò nướng
- Giấy bạc
Hướng Dẫn Cách Làm Cá Bò Da Nướng Giấy Bạc Thơm Ngon, Đưa Cơm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cá bò da: Làm sạch, đánh vảy, bỏ mang, ruột, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo. Để khử mùi tanh của cá, bạn có thể dùng chanh chà xát lên mình cá hoặc rửa cá với rượu trắng pha loãng.
- Sả: 1 cây đập dập, băm nhỏ, 1 cây cắt khúc dài khoảng 5cm.
- Ớt: 1 quả băm nhỏ, 1 quả để nguyên.
- Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Gừng: Cạo vỏ, thái sợi nhỏ.
- Rau răm: Nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo.
- Chanh: Cắt lát mỏng.
Bước 2: Ướp Cá
Cho cá bò da vào tô, ướp với 1/2 số sả, ớt, hành tím, tỏi băm, gừng thái sợi, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh nước mắm. Trộn đều cho gia vị ngấm đều vào cá, để khoảng 30 phút.
Mẹo nhỏ: Để gia vị được ngấm đều và nhanh hơn, bạn nên dùng dao khứa vài đường chéo trên mình cá.
Bước 3: Nướng Cá
- Trải giấy bạc ra, cho cá đã ướp vào giữa, thêm sả, ớt cắt khúc và rau răm lên trên. Rưới thêm một ít nước ướp cá vào trong.
- Gói kín giấy bạc lại, đảm bảo không để khí thoát ra ngoài.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút.
- Cho cá vào nướng trong khoảng 20-25 phút. Sau đó, mở giấy bạc ra, nướng thêm 5-7 phút cho cá chín vàng đều hai mặt.
Lưu ý:
- Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước của cá.
- Bạn có thể dùng vỉ nướng than hoa để nướng cá, tuy nhiên cần chú ý trở đều tay để cá chín đều và không bị cháy.
Bước 4: Trình Bày Và Thưởng Thức
Gắp cá ra đĩa, trang trí với rau răm, chanh cắt lát. Món cá bò da nướng giấy bạc thơm lừng, hấp dẫn, ăn nóng cùng cơm trắng và nước chấm chua ngọt thì ngon tuyệt.
Cá Bò Da Nướng Giấy Bạc Hoàn Thành
Mẹo Nhỏ Cho Món Cá Bò Da Nướng Giấy Bạc Thêm Phần Hấp Dẫn
- Bạn có thể thay thế cá bò da bằng cá diêu hồng, cá rô phi, cá chim trắng…
- Để món cá thêm phần đậm đà, bạn có thể pha nước chấm theo công thức sau: 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa canh nước cốt chanh, ớt băm, tỏi băm.
- Ngoài rau răm, bạn có thể dùng thêm các loại rau thơm khác như húng quế, ngò rí, kinh giới… để tăng hương vị cho món ăn.
Lời Kết
Cách Làm Cá Bò Da Nướng Giấy Bạc thật đơn giản phải không nào? Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. “Khám Phá Lịch Sử” chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng! Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
