Cá bò khô nướng – cái tên nghe dân dã là thế nhưng lại khiến bao người mê mẩn bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng. Từng thớ cá bò khô dai dai, đậm đà hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt, vị thơm lừng của sả, gừng tạo nên một món ăn chơi, món nhậu cực kỳ hấp dẫn. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và trổ tài làm món cá bò khô nướng thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món cá bò khô nướng, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g cá bò khô (nên chọn loại cá dày mình, màu vàng nhạt tự nhiên, có mùi thơm đặc trưng)
- 2 nhánh sả
- 1 củ gừng nhỏ
- 3-4 quả ớt tươi
- 1 quả chanh
- Rau răm, rau húng
Gia vị:
- 2 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
Dụng cụ cần thiết
- Bếp nướng than hoa hoặc bếp nướng điện
- Vỉ nướng
- Bát tô
- Dao, thớt
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế cá bò khô
Cá bò khô mua về rửa sạch, ngâm nước khoảng 15-20 phút cho cá mềm. Sau đó, vớt ra để ráo nước.
Lưu ý: Nếu muốn cá bò khô mềm hơn, bạn có thể hấp sơ qua nước sôi khoảng 5-7 phút.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
- Sả, gừng rửa sạch, băm nhỏ.
- Ớt tươi bỏ cuống, băm nhỏ.
- Rau răm, rau húng nhặt lấy lá, rửa sạch.
Bước 3: Pha nước sốt ướp cá
Cho vào bát tô 2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt (nếu dùng), 1/2 thìa cà phê tiêu xay, sả băm, gừng băm và ớt băm. Trộn đều tất cả nguyên liệu cho đến khi gia vị tan hết.
Bước 4: Ướp cá bò khô
Cho cá bò khô vào bát tô chứa hỗn hợp nước sốt, dùng tay trộn đều để cá thấm gia vị. Ướp cá ít nhất 30 phút, nếu có thời gian bạn có thể ướp lâu hơn để cá ngấm gia vị đậm đà hơn.
Bước 5: Nướng cá bò khô
- Làm nóng bếp nướng than hoa hoặc bếp nướng điện.
- Xếp cá bò khô lên vỉ nướng, lật đều tay cho cá chín vàng đều hai mặt.
- Trong quá trình nướng, bạn có thể phết thêm nước sốt ướp cá lên bề mặt để cá không bị khô.
Lưu ý: Khi nướng cá cần chú ý điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để cá không bị cháy khét.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
Cá bò khô nướng sau khi chín vàng đều, bạn gắp ra đĩa, trang trí thêm rau răm, rau húng cho đẹp mắt. Món này ngon nhất khi ăn nóng, chấm kèm tương ớt hoặc muối tiêu chanh.
Cá bò khô nướng món ngon dân dã
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Chọn mua cá bò khô loại ngon, có màu vàng nhạt tự nhiên, không quá khô cứng.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Để món cá bò khô nướng thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một chút mật ong vào nước sốt ướp cá.
Thông tin bổ sung
Cá bò khô là loại thực phẩm giàu protein, canxi và các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Món cá bò khô nướng không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Cá bò khô nướng món nhậu hấp dẫn
Kết luận
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món cá bò khô nướng thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi cả nhà rồi. Hãy thử trổ tài vào bếp làm món ăn này và chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” nhé! Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.
