Cá bớp nướng muối ớt, nghe cái tên thôi đã thấy hấp dẫn phải không nào? Hương vị thơm lừng của cá bớp tươi kết hợp cùng vị cay nồng của ớt, mặn mà của muối biển, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp để khám phá Cách Làm Cá Bớp Nướng Muối ớt đơn giản mà ngon như nhà hàng ngay tại gian bếp nhà mình nhé!
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Cá bớp: 1 con (khoảng 1kg – 1.2kg)
- Muối hột: 200gr
- Ớt tươi: 5 – 7 trái (tùy khẩu vị)
- Sả: 5 cây
Nguyên liệu tạo vị
- Tỏi: 3 tép
- Hành tím: 2 củ
- Đường: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Dụng cụ
- Lò nướng
- Giấy bạc
- Cối giã
- Bát tô
- Dao, thớt
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá bớp làm sạch, bỏ ruột, đánh vảy, khứa vài đường trên thân cá để gia vị thấm đều hơn.
- Muối hột rang khô trên chảo đến khi muối chuyển màu ngà vàng.
- Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống, băm nhỏ.
- Sả đập dập, cắt khúc dài khoảng 5cm.
- Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Làm hỗn hợp muối ớt
- Cho muối hột đã rang, ớt băm, tỏi băm, hành tím băm, đường, nước mắm, dầu ăn vào cối giã nhuyễn. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 3: Nướng cá
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.
- Trải giấy bạc ra khay nướng, cho cá bớp lên trên.
- Phết đều hỗn hợp muối ớt lên khắp mình cá, nhồi một ít vào bụng cá và các khe cá đã khứa.
- Cho thêm sả vào bụng cá và xung quanh khay nướng.
- Gói kín cá bằng giấy bạc.
- Nướng cá trong khoảng 30 – 40 phút, tùy vào kích thước của cá.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Lấy cá ra khỏi lò, mở giấy bạc, dùng cọ phết phần nước sốt chảy ra lên mình cá cho đều.
- Nướng thêm 5 phút nữa cho cá vàng đều và săn chắc.
Cá bớp nướng muối ớt ăn nóng cùng cơm trắng hoặc bún tươi đều rất ngon. Món ăn này mà nhâm nhi cùng bạn bè, người thân trong những ngày se lạnh thì còn gì bằng!
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Chọn cá bớp tươi ngon, thịt săn chắc, mắt cá trong veo, mang cá đỏ tươi.
- Nên dùng muối hột để món ăn đậm đà và thơm hơn.
- Rang muối hột đến khi muối chuyển màu ngà vàng là được, tránh rang quá lâu muối sẽ bị đắng.
- Có thể điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị.
- Nên dùng lò nướng để cá chín đều và thơm ngon hơn.
- Khi nướng cá, nên trở đều hai mặt để cá chín vàng đều và không bị cháy.
Trình bày món ăn
Cá bớp nướng muối ớt có thể trình bày đơn giản trên đĩa, trang trí thêm rau sống, dưa leo, cà chua. Hoặc cầu kỳ hơn, bạn có thể trang trí thành hình con cá, tạo hình đẹp mắt cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Cá bớp nướng muối ớt
Thông tin bổ sung
Cá bớp là loại cá biển giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Món cá bớp nướng muối ớt không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Bạn có thể bảo quản cá bớp nướng muối ớt trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2 ngày.
Kết luận
Vậy là bạn đã hoàn thành món cá bớp nướng muối ớt thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hy vọng với công thức đơn giản này, bạn có thể tự tin chiêu đãi cả nhà món ăn ngon tuyệt này. Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
Cá bớp nướng muối ớt kèm cơm trắng và rau sống
Bạn có muốn thử tài với món cá nướng khác như cá nục chiên mắm tỏi không?
