Cách làm cá cam nướng muối ớt thơm lừng, hấp dẫn vị giác

Cá cam nướng muối ớt là món ăn dân dã nhưng lại mang hương vị đậm đà, khó cưỡng. Thịt cá cam trắng, ngọt, khi nướng lên thơm phức quyện cùng vị cay nồng của ớt, mặn mà của muối biển, tạo nên một món ăn ngon tuyệt vời, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Hãy cùng vào bếp và khám phá Cách Làm Cá Cam Nướng Muối ớt đơn giản mà ngon tuyệt cú mèo này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu chính

• Cá cam tươi: 1 con (khoảng 500 – 700gr)
• Muối hạt: 100gr
• Ớt tươi: 5 – 7 quả (tùy khẩu vị)

Gia vị

• Sả: 2 cây
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Tỏi: 3 tép
• Đường: 1 thìa cà phê
• Dầu ăn: 1 thìa canh

Dụng cụ

• Lò nướng
• Giấy bạc
• Bát tô
• Dao, thớt
• Cối giã

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Cá cam làm sạch, bỏ ruột, đánh vảy, khứa vài đường chéo trên thân cá để gia vị ngấm đều hơn.
   • Ớt tươi bỏ cuộng, rửa sạch, băm nhỏ.
   • Sả, gừng, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

2. Pha hỗn hợp muối ớt:

   • Cho muối hạt, ớt băm, sả băm, gừng băm, tỏi băm, đường và dầu ăn vào bát tô, trộn đều.

3. Ướp cá:

   • Xát đều hỗn hợp muối ớt lên khắp mình cá, cả bên trong bụng cá. Ướp cá ít nhất 30 phút cho ngấm gia vị.

4. Nướng cá:

   • Bọc kín cá bằng giấy bạc.
   • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút.
   • Cho cá vào lò nướng, nướng trong khoảng 30 – 40 phút.
   • Sau đó, mở giấy bạc, nướng thêm 5 – 7 phút cho cá vàng đều, da giòn.

Lưu ý và mẹo nhỏ

• Nên chọn cá cam tươi, mắt sáng, thịt săn chắc.
• Có thể điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị.
• Khi nướng cá, nên trở đều hai mặt để cá chín đều và không bị cháy.
• Cá nướng muối ớt ăn kèm với rau sống, nước chấm chua ngọt hoặc muối ớt xanh sẽ rất tuyệt vời.

Trình bày món ăn

Cá cam nướng muối ớt sau khi chín có màu vàng ruộm đẹp mắt, tỏa hương thơm phức. Bạn có thể trình bày món ăn theo nhiều cách khác nhau:

• Cách đơn giản: Cho cá ra đĩa, trang trí thêm rau sống, dưa leo, cà chua.
• Cách cầu kỳ: Dùng dao sắc cắt cá thành từng miếng vừa ăn, xếp lên đĩa, rưới thêm một chút nước sốt từ phần nước ướp cá. Trang trí thêm rau thơm, ớt tỉa hoa.

Cá cam nướng muối ớt

Thông tin bổ sung

Cá cam là loại cá biển chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như protein, omega-3, vitamin D… Món cá cam nướng muối ớt không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.

Cá sau khi nướng có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 1 – 2 ngày.

Cá cam nướng muối ớt kèm rau sống

Vậy là bạn đã hoàn thành món cá cam nướng muối ớt thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Chúc các bạn thành công và có bữa cơm thật ngon miệng! Đừng quên ghé thăm website Khám Phá Lịch Sử để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm gừng ngâm chua ngọt hay cách làm cá chuồn nướng nghệ nhé!