Cá chẽm hấp nước tương là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Miếng cá chẽm trắng muốt, ngọt thịt hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, thơm lừng hương gừng, hành, ớt… tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Cùng tôi vào bếp và khám phá Cách Làm Cá Chẽm Hấp Nước Tương đơn giản mà ngon khó cưỡng nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món cá chẽm hấp nước tương thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Cá chẽm: 1 con (khoảng 800g – 1kg)
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành lá: 3 – 4 nhánh
- Ớt sừng đỏ: 1 quả
- Chanh tươi: 1 quả
Gia vị
- Nước tương: 4 thìa canh
- Dầu hào: 2 thìa canh
- Đường: 1 thìa canh
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê
- Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn: 2 thìa canh
Dụng cụ cần thiết
- Nồi hấp
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Đĩa sâu lòng
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá chẽm làm sạch, đánh vảy, bỏ mang, ruột, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo. Để khử mùi tanh của cá, bạn có thể dùng chanh chà xát lên mình cá hoặc rửa cá với rượu trắng pha loãng.
- Gừng cạo vỏ, 1/2 thái lát mỏng, phần còn lại băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, phần đầu hành chẻ nhỏ, phần lá cắt khúc dài khoảng 3cm.
- Ớt sừng đỏ bỏ cuống, thái lát.
Bước 2: Pha nước sốt
Cho vào bát tô 4 thìa canh nước tương, 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, khuấy đều cho tan gia vị.
Bước 3: Hấp cá
- Xếp gừng thái lát xuống đáy nồi hấp, đặt cá chẽm lên trên. Rưới đều nước sốt đã pha lên mình cá.
- Đun sôi nước trong nồi hấp, cho cá vào hấp khoảng 15 – 20 phút tùy vào kích cỡ của cá.
Bước 4: Hoàn thành và trình bày
- Cá chín gắp ra đĩa, rưới phần nước sốt còn lại trong nồi hấp lên mình cá. Rắc hành lá, ớt sừng, gừng băm lên trên.
- Dùng nóng với cơm trắng.
Cá chẽm hấp nước tương
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn cá chẽm tươi sống để món ăn thêm thơm ngon.
- Thời gian hấp cá phụ thuộc vào kích cỡ của cá, bạn có thể dùng tăm xiên vào phần dày nhất của cá, nếu thấy tăm xuyên qua dễ dàng và không còn nước màu hồng chảy ra là cá đã chín.
- Bạn có thể gia giảm lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí thêm bằng một vài cọng ngò rí hoặc rau thơm.
Thông tin bổ sung
- Cá chẽm là loại cá biển rất giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.
- Món cá chẽm hấp nước tương có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì đều rất ngon.
Bánh mì
Kết luận
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cá chẽm hấp nước tương thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy. Món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi cách chế biến đơn giản, dễ làm. Hãy lưu lại công thức và trổ tài chiêu đãi cả gia đình bạn nhé!
Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào về cách làm cá chẽm hấp nước tương, đừng ngần ngại để lại bình luận bên dưới. Và đừng quên ghé thăm website Khám Phá Lịch Sử để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
