Cá chiên nước mắm – món ăn dân dã mà lại đậm đà hương vị, đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình Việt. Miếng cá chiên vàng ươm, giòn rụm, thấm đẫm nước mắm tỏi ớt thơm lừng, chỉ cần nghĩ đến thôi đã khiến bao người phải ứa nước miếng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” xắn tay vào bếp và khám phá Cách Làm Cá Chiên Nước Mắm đơn giản mà ngon khó cưỡng nhé!
Nguyên Liệu
Nguyên liệu chính
- Cá: 500g (có thể chọn cá rô phi, cá diêu hồng, cá thu, cá basa… tùy theo sở thích)
- Nước mắm ngon: 4 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 1-2 trái (tùy khẩu vị)
- Dầu ăn: 200ml
- Bột chiên giòn: 100g
Nguyên liệu tạo vị
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Hành tím băm: 1 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
Nguyên liệu trang trí (nếu có)
- Rau xà lách, rau thơm
- Cà chua, dưa leo
Dụng cụ
- Chảo chống dính
- Bát tô
- Dao, thớt
- Muỗng, đũa
Các Bước Thực Hiện
- Sơ chế cá: Cá làm sạch, đánh vảy, bỏ ruột, rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo. Có thể khứa vài đường chéo trên mình cá để cá thấm gia vị hơn.
- Pha nước mắm: Cho nước mắm, đường, tiêu xay, nước cốt chanh vào bát, khuấy đều cho tan gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Chiên cá: Đun nóng dầu ăn trong chảo, lăn cá qua bột chiên giòn cho đều. Chiên cá trên lửa vừa đến khi cá chín vàng đều hai mặt thì vớt ra, để ráo dầu.
- Làm nước mắm tỏi ớt: Phi thơm hành tím băm, cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào phi thơm. Đổ bát nước mắm đã pha vào, đun sôi đến khi nước mắm sệt lại thì tắt bếp.
- Hoàn thành: Cho cá ra đĩa, rưới nước mắm tỏi ớt lên trên.
ca-chien-nuoc-mam-hoan-thanh|Cá chiên nước mắm hoàn thành|A plate of fried fish with fish sauce, spring onions, and chili peppers on a wooden table.
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Nên chọn cá tươi, thịt săn chắc để món ăn thêm ngon.
- Để cá giòn lâu hơn, có thể chiên cá 2 lần.
- Có thể thay thế nước cốt chanh bằng giấm gạo.
- Nêm nếm gia vị nước mắm cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí thêm rau sống, cà chua, dưa leo.
Trình Bày Món Ăn
Cá chiên nước mắm sau khi hoàn thành có thể bày biện đơn giản trên đĩa, ăn kèm cơm trắng và canh rau. Nếu cầu kỳ hơn, bạn có thể trang trí thêm bằng cách tỉa hoa cà chua, dưa leo, rau thơm… để món ăn thêm phần bắt mắt.
ca-chien-nuoc-mam-trinh-bay|Cá chiên nước mắm trình bày|A plate of fried fish with dipping fish sauce, vegetables, and herbs on a wooden table.
Kết Luận
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cá chiên nước mắm thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Món ăn tuy dân dã nhưng lại vô cùng quyến rũ, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê. Hãy cùng vào bếp tr
ải nghiệm và chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” nhé! Đừng quên ghé thăm website để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!
