Cách làm cá chim trắng nướng muối ớt – Đậm đà hương vị biển cả

Cá chim trắng nướng muối ớt, món ăn dân dã mà lại mang hương vị biển cả đậm đà, hấp dẫn vị giác ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Vị ngọt tự nhiên của cá hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt, chút mằn mặn của muối biển tạo nên một bản hòa ca hương vị khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và khám phá cách làm món cá chim trắng nướng muối ớt đơn giản mà ngon khó cưỡng này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu chính

• Cá chim trắng: 1 con (khoảng 500 – 700g) – nên chọn cá tươi, mắt trong, thịt săn chắc
• Muối hạt: 100g
• Ớt tươi: 5 – 7 quả (tùy theo khẩu vị)
• Sả: 3 – 4 cây

Nguyên liệu tạo vị

• Tỏi: 3 – 4 tép
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Chanh: 1 quả
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh

Dụng cụ cần thiết

• Bếp nướng (bếp than, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu)
• Giấy bạc
• Dao, thớt, bát tô, muỗng

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Cá chim trắng làm sạch vảy, bỏ mang, ruột, rửa sạch với nước muối pha loãng. Để ráo hoặc thấm khô bằng khăn giấy.
   • Ớt tươi bỏ cuống, băm nhỏ.
   • Sả đập dập phần đầu, còn lại thái lát mỏng.
   • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
   • Gừng cạo vỏ, thái sợi.

2. Pha hỗn hợp muối ớt:

   • Cho muối hạt, ớt băm, tỏi băm, gừng thái sợi, đường, nước mắm, dầu ăn vào bát, trộn đều.

3. Ướp cá:

   • Xát hỗn hợp muối ớt lên khắp mình cá, cả bên trong bụng cá. Cho thêm sả đập dập và vài lát chanh vào bụng cá để khử mùi tanh.
   • Ướp cá trong khoảng 30 phút – 1 tiếng cho ngấm gia vị.

4. Nướng cá:

   • Nếu nướng bằng bếp than: Chuẩn bị bếp than hồng. Cho cá lên vỉ nướng, trở đều tay để cá chín đều và không bị cháy.
   • Nếu nướng bằng lò nướng: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Bọc cá trong giấy bạc và nướng trong khoảng 25 – 30 phút.
   • Nếu nướng bằng nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút. Xếp cá vào nồi và nướng trong khoảng 20 – 25 phút.

5. Kiểm tra cá chín:

   • Dùng tăm xiên vào phần dày nhất của cá, nếu thấy nước chảy ra trong là cá đã chín.

Lưu ý và mẹo nhỏ

• Nếu không thích ăn cay, bạn có thể giảm lượng ớt hoặc thay thế bằng tiêu xay.
• Nên lót giấy bạc khi nướng cá để giữ được vị ngọt tự nhiên và tránh bị cháy.
• Khi nướng bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, bạn có thể phết thêm một lớp dầu ăn lên mình cá để cá không bị khô.

Trình bày món ăn

• Cá chim trắng nướng muối ớt sau khi chín có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc rau sống đều rất ngon.
• Bạn có thể trang trí món ăn bằng rau răm, dưa leo, cà chua… để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Cá chim trắng nướng muối ớt – thơm lừng, hấp dẫn

Thông tin bổ sung

• Cá chim trắng là loại cá biển chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như protein, omega-3, DHA,…
• Món cá chim trắng nướng muối ớt có thể bảo quản trong tủ lạnh và ăn trong vòng 2 ngày.

Bữa cơm gia đình thêm ấm cúng với món cá chim trắng nướng muối ớt

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá chim trắng nướng muối ớt thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Hãy vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà và đừng quên chia sẻ thành quả với chúng tôi nhé! Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm các món cá hấp dẫn khác như cách làm cá chim hấp xì dầu hoặc cách làm cá cơm khô chiên tỏi ớt trên trang web Khám Phá Lịch Sử. Chúc bạn thành công!