Cá dìa nướng muối ớt, nghe cái tên thôi đã thấy vị mặn mòi của biển cả ùa về. Từng thớ thịt cá trắng muốt, ngọt thơm, hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt, vị mặn mà của muối biển, tạo nên một hương vị khó cưỡng, khiến ai đã từng nếm thử đều phải xuýt xoa khen ngợi. Hôm nay, hãy cùng website Khám Phá Lịch Sử vào bếp và khám phá cách làm món cá dìa nướng muối ớt thơm ngon, hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món cá dìa nướng muối ớt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Cá dìa: 1 con (khoảng 500g – 700g)
- Muối hột: 200g
- Ớt tươi: 5 – 7 quả (tùy theo khẩu vị)
Nguyên liệu tạo vị
- Sả: 3 cây
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Tỏi: 1 củ
- Chanh: 1 quả
- Rau răm: 1 mớ nhỏ
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, đường, tiêu xay
Dụng cụ cần thiết
- Lò nướng
- Giấy bạc
- Cối giã
- Dao, thớt
- Bát tô
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá dìa làm sạch, bỏ ruột, đánh vảy, khứa vài đường chéo trên thân cá để cá ngấm gia vị hơn. Rửa sạch cá với nước muối pha loãng, để ráo.
- Sả, gừng, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống, băm nhuyễn.
- Rau răm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo.
- Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt.
Bước 2: Ướp cá
- Cho cá dìa vào bát tô, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 số sả, gừng, tỏi băm nhuyễn, 1/2 số ớt băm nhuyễn.
- Trộn đều, xoa bóp nhẹ nhàng để gia vị thấm đều vào cá.
- Ướp cá trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Nướng cá
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút.
- Trải giấy bạc lên khay nướng, cho muối hột dàn đều khắp khay.
- Cho cá dìa đã ướp lên trên lớp muối hột.
- Rưới phần nước cốt chanh lên mình cá.
- Cho khay cá vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 20 – 25 phút.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Lấy cá ra khỏi lò nướng, dùng thìa gạt bỏ phần muối hột bám trên mình cá.
- Cho cá ra đĩa, rắc phần sả, gừng, tỏi, ớt băm nhuyễn còn lại lên trên.
- Trang trí thêm rau răm cho đẹp mắt.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn cá dìa tươi ngon, thịt săn chắc để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Có thể thay thế muối hột bằng muối tinh, tuy nhiên muối hột sẽ giúp cá chín đều và giữ được độ ẩm tốt hơn.
- Khi nướng cá, bạn có thể trở cá để cá chín đều hai mặt.
- Để kiểm tra cá chín hay chưa, bạn có thể dùng tăm xiên vào phần thịt dày nhất của cá, nếu tăm xiên qua dễ dàng và không còn nước màu hồng chảy ra là cá đã chín.
- Ngoài cách nướng bằng lò nướng, bạn có thể nướng cá bằng than hoa để món ăn có hương vị thơm ngon hơn.
Trình bày món ăn
Món cá dìa nướng muối ớt có thể trình bày đơn giản trên đĩa, trang trí thêm rau răm và vài lát chanh cho đẹp mắt. Bạn cũng có thể trình bày món ăn cầu kỳ hơn bằng cách dùng đĩa lớn, xếp thêm rau sống, bún tươi và nước chấm ăn kèm.
Cá dìa nướng muối ớt trình bày
Thông tin bổ sung
Cá dìa là loại cá biển giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Món cá dìa nướng muối ớt có thể ăn kèm với cơm trắng, bún tươi hoặc bánh tráng cuốn rau sống đều rất ngon.
Cá dìa nướng muối ớt món ăn kèm
Kết luận
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cá dìa nướng muối ớt thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Cách làm thật đơn giản phải không nào? Hãy vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà ngay nhé! Và đừng quên ghé thăm website Khám Phá Lịch Sử thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
Bạn đã từng thử làm món cá dìa nướng muối ớt chưa? Hãy chia sẻ trải nghiệm của bạn với chúng tôi bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé!
