Cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng – nghe cái tên thôi đã đủ thấy hấp dẫn rồi phải không nào? Đây là món ăn dân dã, quen thuộc với người dân Việt Nam từ Nam ra Bắc, mang hương vị thơm ngon, thanh đạm, thích hợp cho những bữa cơm gia đình ấm cúng. Thịt cá diêu hồng mềm ngọt, quyện với hương thơm của gừng, sả, hành, chấm cùng nước mắm chua ngọt, cuốn với bánh tráng và rau sống, tạo nên một món ăn hài hòa, ngon khó cưỡng.
Cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng
Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và chinh phục món cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng này nhé! Đảm bảo bạn sẽ khiến cả nhà bất ngờ bởi hương vị tuyệt vời của món ăn đấy!
Nguyên liệu
Để chế biến món cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 1 con cá diêu hồng (khoảng 700-800g)
- Bánh tráng cuốn
- Các loại rau sống ăn kèm: xà lách, rau thơm, diếp, rau mùi, húng quế, tía tô, kinh giới,… (tùy chọn)
- Ớt tươi: 2-3 quả
Nguyên liệu tạo vị:
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Sả: 2 cây
- Hành lá: 3-4 nhánh
- Ớt đỏ: 1 quả
- Chanh: 1 quả
- Tỏi: 3-4 tép
- Nước mắm ngon: 4 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước lọc: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Dụng cụ
- Nồi hấp
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Chén nhỏ
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá diêu hồng đánh vảy, làm sạch, bỏ ruột, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo. Bạn có thể khía nhẹ trên thân cá để gia vị dễ ngấm hơn.
- Gừng, sả rửa sạch, đập dập.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 3cm.
- Ớt đỏ bỏ hạt, thái lát mỏng.
- Rau sống nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra rổ để ráo.
Lưu ý: Bạn nên chọn mua cá diêu hồng tươi, mắt cá trong, mang cá đỏ tươi, thịt cá chắc, không có mùi hôi tanh.
Bước 2: Hấp cá
- Xếp gừng, sả đập dập xuống đáy nồi hấp.
- Đặt cá diêu hồng lên trên, rưới 1 muỗng canh dầu ăn lên mình cá.
- Cho nước vào nồi hấp, đun sôi. Khi nước sôi, vặn lửa nhỏ, hấp cá khoảng 15-20 phút.
- Cá chín, cho hành lá, ớt đã thái lát lên trên, tắt bếp, ủ cá trong nồi thêm 5 phút cho ngấm đều gia vị.
Mẹo nhỏ: Để kiểm tra cá đã chín hay chưa, bạn có thể dùng tăm xiên vào phần thịt dày nhất của cá. Nếu tăm xiên qua dễ dàng và không còn màu đỏ của thịt sống là cá đã chín.
Bước 3: Pha nước chấm
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt tươi bỏ hạt, băm nhuyễn.
- Pha nước mắm theo công thức: 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều cho tan hết đường.
- Cho tỏi, ớt băm vào khuấy đều.
Mẹo nhỏ: Tùy vào khẩu vị của gia đình mà bạn có thể điều chỉnh lượng đường, chanh cho phù hợp.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Gắp cá ra đĩa, trang trí thêm rau thơm, ớt tỉa hoa cho đẹp mắt.
- Dọn cá ra bàn cùng bánh tráng, rau sống, nước chấm và thưởng thức.
Cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng rau sống
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Bạn có thể thay thế cá diêu hồng bằng các loại cá khác như cá chép, cá quả…
- Nên chọn bánh tráng cuốn loại mỏng, dai, khi cuốn không bị rách.
- Rau sống ăn kèm có thể thay đổi tùy theo sở thích của bạn.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít bún tươi hoặc miến dong vào cuốn cùng.
Kết luận
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng thơm ngon, bổ dưỡng rồi! Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn rất bắt mắt và hấp dẫn. Hãy thử trổ tài vào bếp chiêu đãi cả nhà ngay hôm nay nhé!
Bạn có kinh nghiệm hay bí quyết nào để món cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng thêm phần hấp dẫn? Hãy chia sẻ với “Khám Phá Lịch Sử” bằng cách để lại bình luận bên dưới. Và đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và bổ ích khác nhé!
