Cá diêu hồng nướng sa tế là món ăn hấp dẫn với hương vị thơm ngon, cay nồng, màu sắc bắt mắt, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn chinh phục được cả những vị thực khách khó tính nhất. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và khám phá công thức làm món cá diêu hồng nướng sa tế cực kỳ đơn giản mà “Khám Phá Lịch Sử” chia sẻ dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món cá diêu hồng nướng sa tế thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Cá diêu hồng: 1 con (khoảng 500g – 700g)
- Sả: 3 cây
- Ớt tươi: 5 quả (gia giảm tùy theo khẩu vị)
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 1 củ
Gia vị
- Sa tế: 2 muỗng canh
- Dầu điều: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê (nếu thích)
Nguyên liệu ăn kèm (tuỳ chọn)
- Rau xà lách
- Dưa leo
- Rau thơm
- Bún tươi
Dụng cụ cần có
- Bếp nướng (bếp than, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu)
- Dao
- Thớt
- Chày cối
- Bát tô
- Muỗng đũa
- Cọ phết gia vị
Các bước thực hiện món cá diêu hồng nướng sa tế
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá diêu hồng: Làm sạch vảy, bỏ mang và ruột cá, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo. Có thể khứa vài đường chéo trên thân cá để gia vị ngấm đều hơn.
- Sả: Bỏ phần gốc già, rửa sạch, băm nhuyễn phần củ, phần còn lại cắt khúc dài khoảng 5cm.
- Ớt: Rửa sạch, bỏ cuống, băm nhuyễn.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành tím: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Pha chế sốt sa tế
- Cho sả băm, ớt băm, tỏi băm, hành tím băm vào cối, giã nhuyễn.
- Thêm sa tế, dầu điều, nước mắm, đường, muối, tiêu xay, bột ngọt vào cối, trộn đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
Bước 3: Ướp cá diêu hồng
- Cho cá diêu hồng vào tô, thêm 2/3 hỗn hợp sốt sa tế đã pha vào, xoa đều cả bên trong và bên ngoài thân cá, ướp trong khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.
- Phần sốt sa tế còn lại, bạn có thể cho thêm chút nước lọc để làm nước chấm.
Bước 4: Nướng cá
Tùy vào điều kiện và sở thích, bạn có thể chọn một trong các cách nướng cá sau:
- Nướng bằng bếp than: Nướng cá trên bếp than hồng khoảng 15-20 phút, trở đều hai mặt cho đến khi cá chín vàng đều.
- Nướng bằng lò nướng: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Cho cá vào khay nướng, nướng trong khoảng 20-25 phút hoặc đến khi cá chín vàng.
- Nướng bằng nồi chiên không dầu: Phết một lớp dầu ăn mỏng vào lòng nồi chiên. Xếp cá vào nồi, set nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút. Sau đó, lật mặt cá, phết thêm một lớp sốt sa tế và nướng tiếp 5-7 phút cho đến khi cá chín vàng đều.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Gắp cá ra đĩa, trang trí thêm rau xà lách, dưa leo, rau thơm cho đẹp mắt.
- Bạn có thể ăn kèm cá diêu hồng nướng sa tế với cơm nóng hoặc bún tươi.
Cá diêu hồng nướng sa tế
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn cá diêu hồng tươi ngon, thịt săn chắc, không có mùi tanh.
- Bạn có thể gia giảm lượng ớt, sa tế trong công thức cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Khi nướng cá, bạn nên lật cá nhẹ nhàng để tránh làm vỡ da cá.
- Nên ăn cá diêu hồng nướng sa tế ngay khi còn nóng để cảm nhận được hết hương vị thơm ngon của món ăn.
Thông tin bổ sung
- Cá diêu hồng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như protein, omega-3, vitamin D,…
- Món cá diêu hồng nướng sa tế có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 ngày.
Bữa cơm gia đình với món cá diêu hồng nướng sa tế
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá diêu hồng nướng sa tế thơm ngon, hấp dẫn rồi. Hy vọng với công thức chi tiết và dễ thực hiện trên đây, bạn có thể tự tin vào bếp chế biến món ăn này để chiêu đãi cả gia đình. Chúc các bạn thành công!
Nếu bạn yêu thích các món ăn về cá, đừng bỏ qua cách làm chả cá sốt cà chua thơm ngon, đậm đà tại đây: https://khamphalichsu.com/cach-lam-cha-ca-sot-ca-chua/
Và đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
