Cá đối nướng mọi là món ăn dân dã, đậm đà hương vị đồng quê Việt Nam. Thịt cá đối ngọt, thơm, khi nướng trên than hồng tỏa mùi thơm phức, chấm cùng muối ớt chanh hay nước chấm me chua ngọt thì ngon khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và trổ tài làm món cá đối nướng mọi chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Cá Đối Nướng Mọi
Để có món cá đối nướng mọi thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên Liệu Chính
- Cá đối: 1 kg (chọn cá tươi, mình dày, vảy sáng, mắt trong)
Nguyên Liệu Tạo Vị
- Sả: 3 cây
- Ớt: 3 trái
- Chanh: 2 quả
- Muối hạt: 2 thìa canh
- Đường: 1 thìa canh
- Rau sống: Xà lách, rau thơm, dưa leo (tùy chọn)
Dụng Cụ
- Bếp nướng than hoa (hoặc bếp gas có vỉ nướng)
- Vỉ nướng
- Dao, thớt
- Bát tô
- Chén nhỏ
Các Bước Thực Hiện Món Cá Đối Nướng Mọi
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cá đối đánh vảy, làm sạch ruột, bỏ mang, rửa sạch với nước muối pha loãng. Để ráo nước.
- Sả: 1 cây đập dập, 2 cây còn lại thái lát mỏng. Ớt thái lát.
- Chanh: 1 quả vắt lấy nước cốt, 1 quả cắt lát.
- Pha nước chấm: Cho muối hạt, đường, nước cốt chanh vào bát, khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 2: Ướp Cá
- Dùng dao khứa vài đường trên mình cá để cá ngấm gia vị.
- Cho sả đập dập, ớt thái lát vào bụng cá.
- Xát đều muối hạt lên mình cá.
Bước 3: Nướng Cá
- Chuẩn bị bếp nướng than hoa (hoặc bếp gas có vỉ nướng), đợi than hồng đều.
- Đặt cá lên vỉ nướng, trở đều tay để cá chín đều và không bị cháy. Nướng khoảng 15 – 20 phút, tùy vào kích thước của cá.
Bước 4: Trình Bày và Thưởng Thức
- Khi cá chín vàng đều, gắp cá ra đĩa, trang trí với rau sống, dưa leo, chanh cắt lát cho đẹp mắt.
- Dọn cá đối nướng mọi kèm bát nước chấm đã pha, dùng nóng với cơm hoặc bún đều rất ngon.
Cá đối nướng mọi vàng ươm
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ Cho Món Cá Đối Nướng Mọi Thêm Ngon
- Chọn cá đối tươi ngon là yếu tố quyết định đến hương vị món ăn. Nên chọn cá có mắt trong, vảy sáng, mình dày.
- Khứa vài đường trên mình cá giúp cá ngấm đều gia vị, nhanh chín hơn.
- Nướng cá trên than hoa sẽ thơm ngon hơn, tuy nhiên có thể điều chỉnh sử dụng bếp gas có vỉ nướng nếu không có điều kiện.
- Để cá không bị cháy, nên trở đều tay trong quá trình nướng.
- Bạn có thể thay thế nước chấm muối ớt chanh bằng nước mắm me chua ngọt tùy theo sở thích.
Mẹo nhỏ: Thêm một chút riềng giã nhỏ vào bụng cá khi ướp sẽ giúp món ăn thêm phần thơm ngon, hấp dẫn.
Cá đối nướng mọi kèm rau sống
Thông Tin Bổ Sung
Cá đối là loại cá giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Món cá đối nướng mọi có thể dùng kèm với cơm trắng, bún tươi hoặc rau sống đều rất ngon. Bạn có thể bảo quản cá đối nướng mọi trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 1-2 ngày.
Lời Kết
Cá đối nướng mọi là món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Hy vọng với công thức chi tiết từ “Khám Phá Lịch Sử”, bạn có thể tự tin trổ tài làm món cá đối nướng mọi chiêu đãi cả nhà. Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm gà nướng giấy bạc, cách làm cá hồi nướng giấy bạc,… Chúc bạn thành công và ngon miệng!
