Cá hấp bia là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món cá hấp bia chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và khám phá Cách Làm Cá Hấp Bia đơn giản, dễ thực hiện mà ai cũng có thể thành công nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món cá hấp bia thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Cá: 1 con (khoảng 800g – 1kg). Bạn có thể lựa chọn cá chép, cá rô phi, cá diêu hồng,… tùy theo sở thích.
- Bia: 1 lon (330ml). Nên chọn loại bia hơi hoặc bia có vị nhẹ để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu tạo vị:
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Sả: 3 cây
- Ớt: 2 quả
- Hành lá: 3 nhánh
- Ngò rí: 1 nắm nhỏ
- Chanh: 1 quả
- Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu xay
Nguyên liệu làm món cá hấp bia
Dụng cụ cần thiết
- Nồi hấp
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Đĩa
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá làm sạch, bỏ ruột, đánh vảy. Bạn có thể nhờ người bán làm sẵn để tiết kiệm thời gian. Rửa cá lại với nước muối pha loãng rồi rửa sạch, để ráo.
- Gừng, sả rửa sạch, đập dập.
- Ớt thái lát.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt khúc.
Mẹo nhỏ:
Để khử mùi tanh của cá, bạn có thể dùng chanh chà xát lên mình cá hoặc ngâm cá với nước muối pha loãng khoảng 10 – 15 phút.
Bước 2: Ướp cá
- Cho cá vào tô, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 ít tiêu xay, gừng, sả, ớt đã sơ chế vào. Trộn đều và ướp cá khoảng 15 – 20 phút cho ngấm gia vị.
Lưu ý:
Tùy vào khẩu vị của gia đình mà bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
Bước 3: Hấp cá
- Xếp gừng, sả đã đập dập xuống đáy nồi hấp.
- Cho cá đã ướp lên trên.
- Đổ lon bia vào nồi hấp.
- Đun sôi nước, sau đó cho cá vào hấp khoảng 20 – 25 phút.
Mẹo nhỏ:
Bạn có thể dùng đũa xiên vào phần dày nhất của cá, nếu thấy cá không còn màu đỏ hồng tức là cá đã chín.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Cá chín, gắp ra đĩa, rắc hành lá, ngò rí lên trên.
- Dùng nóng với cơm trắng và nước chấm.
Món cá hấp bia đã hoàn thành, hấp dẫn và thơm ngon
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn cá tươi ngon để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Không nên hấp cá quá lâu, cá sẽ bị khô, mất ngon.
- Bạn có thể thay thế bia bằng rượu trắng hoặc nước dừa tươi để tạo hương vị mới lạ cho món ăn.
- Món cá hấp bia thường được ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc rau sống.
- Nước chấm cá hấp bia có thể là nước mắm gừng, muối ớt xanh hoặc nước tương ớt đều rất hợp vị.
Thông tin bổ sung
- Món cá hấp bia không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, giàu protein, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.
- Cá hấp bia thích hợp cho cả gia đình, đặc biệt là người lớn tuổi và trẻ nhỏ.
- Bạn có thể bảo quản cá hấp bia trong tủ lạnh và ăn trong ngày. Khi ăn, bạn có thể hấp lại cho nóng hoặc chiên sơ đều được.
Kết luận
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cá hấp bia thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hy vọng với công thức đơn giản này, bạn có thể tự tin chiêu đãi cả nhà món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Chúc các bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với chúng tôi nhé! Hãy ghé thăm “Khám phá lịch sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
