Cá hấp xì dầu là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị ngọt thanh tự nhiên của cá hòa quyện cùng nước sốt xì dầu đậm đà, thơm lừng, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá Cách Làm Cá Hấp Xì Dầu đơn giản mà ngon khó cưỡng nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để có món cá hấp xì dầu thơm ngon, tròn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên Liệu Chính
- Cá: 500g (Bạn có thể chọn cá diêu hồng, cá rô phi, cá chép… tùy theo sở thích)
- Xì dầu: 4 muỗng canh
- Dầu hào: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Ớt sừng: 1 trái
- Hành lá: 3 nhánh
- Rau mùi: 3 nhánh
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
Nguyên Liệu Tạo Vị
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh (có thể thay thế bằng me hoặc giấm)
- Rượu trắng: 2 muỗng canh (giúp khử mùi tanh của cá)
Dụng Cụ Cần Thiết
- Nồi hấp
- Bát tô
- Dao
- Thớt
- Muỗng đong
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cá làm sạch, bỏ ruột, đánh vảy. Để cá sạch và không bị tanh, bạn có thể dùng muối hạt chà xát nhẹ lên thân cá, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Gừng cạo vỏ, thái sợi.
- Ớt sừng bỏ hạt, thái lát.
- Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Ướp Cá
- Cho cá vào bát tô, thêm 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 số hành tím băm, 1/2 số tỏi băm, gừng thái sợi, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng canh rượu trắng. Ướp cá trong khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Hấp Cá
- Xếp cá vào đĩa, cho vào nồi hấp. Đổ thêm khoảng 100ml nước vào nồi hấp.
- Hấp cá trong khoảng 15-20 phút, tùy theo độ dày của cá.
Bước 4: Làm Nước Sốt
- Trong lúc hấp cá, bạn pha nước sốt: cho 2 muỗng canh xì dầu còn lại, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh đường, nước cốt chanh vào bát, khuấy đều.
Bước 5: Hoàn Thành Món Ăn
- Cá chín, lấy ra, rưới nước sốt lên trên.
- Phi thơm phần hành tím, tỏi băm còn lại, cho ớt sừng vào đảo đều. Rưới phần dầu nóng này lên cá để tạo mùi thơm hấp dẫn.
- Rắc hành lá, rau mùi lên trên.
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Để món cá hấp xì dầu thêm phần đậm đà, bạn có thể cho thêm một chút nước màu kho cá vào nước sốt.
- Nếu không thích vị chua, bạn có thể bỏ qua nước cốt chanh.
- Nên dùng cá tươi sống để món ăn thêm phần thơm ngon.
- Bạn có thể thay thế cá bằng các loại hải sản khác như tôm, mực…
Cá Hấp Xì Dầu Món Ngon Hấp Dẫn
Trình Bày Món Ăn
Món cá hấp xì dầu sau khi hoàn thành có thể bày trí đơn giản trên đĩa, ăn kèm cơm nóng. Bạn cũng có thể trang trí thêm bằng các loại rau sống như xà lách, rau thơm, dưa leo… để món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn.
Thông Tin Bổ Sung
Cá hấp xì dầu không chỉ là món ăn ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Cá là nguồn cung cấp protein dồi dào, ít chất béo, giàu omega-3, vitamin D và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Cá Hấp Xì Dầu Bữa Cơm Gia Đình Việt
Lời Kết
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá hấp xì dầu thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hy vọng với công thức chi tiết và những mẹo nhỏ mà “Khám Phá Lịch Sử” chia sẻ, bạn sẽ tự tin vào bếp trổ tài chiêu đãi cả gia đình. Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
