Cá hố – món quà thơm ngon từ biển cả, luôn có một sức hút kỳ lạ với những tâm hồn yêu ẩm thực. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” trổ tài làm món cá hố chiên sả ớt nước mắm, đơn giản mà lại cực kỳ đưa cơm nhé! Vị ngọt tự nhiên của cá hố hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt, thơm lừng của sả, tất cả được bao bọc bởi lớp nước mắm óng ánh, đậm đà, chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Cá Hố Chiên Sả Ớt Nước Mắm
Để chế biến món cá hố chiên sả ớt nước mắm thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên Liệu Chính:
- Cá hố tươi: 500g (nên chọn cá còn tươi, mắt trong, thịt chắc)
- Sả: 3 cây
- Ớt hiểm: 5 trái (gia giảm tùy khẩu vị)
- Tỏi: 3 tép
Gia Vị:
- Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước lọc: 2 muỗng canh
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 3 muỗng canh
Nguyên Liệu Trang Trí (Tùy chọn):
- Hành lá: 2 nhánh
- Ngò rí: 1 ít
Nguyên liệu làm cá hố chiên sả ớt
Dụng Cụ Cần Thiết
- Dao
- Thớt
- Chảo chống dính
- Bát tô
- Muỗng đong
Các Bước Thực Hiện Món Cá Hố Chiên Sả Ớt Nước Mắm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cá hố làm sạch ruột, đánh vảy, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo nước. Có thể cắt cá thành khúc nhỏ vừa ăn.
- Sả 1 cây băm nhuyễn, 2 cây còn lại cắt khúc dài khoảng 3-4cm, đập dập.
- Ớt hiểm băm nhuyễn.
- Tỏi băm nhuyễn.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Chiên Cá
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu ở lửa vừa.
- Cho cá hố vào chiên vàng đều hai mặt.
- Gắp cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Làm Nước Mắm
- Pha nước mắm: Cho nước mắm, đường, nước lọc vào bát, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm và sả băm.
- Cho phần nước mắm đã pha vào, đun sôi với lửa nhỏ.
- Cho cá hố đã chiên vào rim khoảng 5 phút cho cá thấm đều gia vị.
- Thêm ớt băm, sả đập dập vào, đảo đều tay, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Tắt bếp, cho cá hố ra đĩa, rắc thêm tiêu, hành lá, ngò rí lên trên.
Cá hố chiên sả ớt nước mắm
Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ
- Nên chọn cá hố tươi để món ăn thêm phần thơm ngon và bổ dưỡng.
- Có thể thay thế cá hố bằng cá bạc má, cá nục,… tùy theo sở thích.
- Điều chỉnh lượng ớt và sả cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Rim cá ở lửa nhỏ để cá thấm đều gia vị và không bị cháy.
- Thêm một chút đường khi pha nước mắm sẽ giúp cân bằng vị mặn và tạo nên vị ngọt thanh cho món ăn.
- Ngoài cách chiên, bạn có thể áp dụng cách nướng hoặc hấp cá hố.
Trình Bày Món Ăn
- Món cá hố chiên sả ớt nước mắm ngon nhất khi ăn nóng, chấm kèm nước mắm chua ngọt.
- Bạn có thể trang trí món ăn thêm phần đẹp mắt bằng cách rắc thêm một ít hành lá, ngò rí, ớt cắt lát lên trên.
- Món ăn này rất thích hợp để ăn kèm cơm trắng và các món canh rau thanh mát.
Thông Tin Bổ Sung
- Cá hố là loại cá biển giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, vitamin D, omega-3 tốt cho sức khỏe.
- Món cá hố chiên sả ớt nước mắm có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2 ngày.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cá hố chiên sả ớt nước mắm thơm ngon, đậm đà hương vị biển cả rồi. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon cùng gia đình! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé! Bạn có thể tham khảo cách làm cá nục kho dựa chua tại đây, hoặc cách làm cá diêu hồng chiên nước mắm tỏi ớt tại đây.
